【豆腐鲜肉饼】豆腐才是让肉饼变得滑嫩多汁的秘诀！

做肉饼时，在肉馅里加入适当比例的豆腐，可以增加水分和细腻的口感，使肉馅滑嫩多汁，肉饼外香内滑~也就是今天教的这道豆腐鲜肉饼！

做豆腐饼其实跟做丸子差不多，只是煎制比油炸的更健康，更省油；豆腐饼的口感也更丰富！做好以后，可以醮调料吃~

饼的原料还可以放其它你喜欢的蔬菜。推荐马蹄或藕，还可以用鲜虾肉代替猪肉也特好吃~

食材清单：

豆腐 · 大葱 · 猪肉末 · 胡萝卜 
白胡椒粉 · 生抽 · 淀粉

制作步骤：

【 一 】
肉馅倒入大碗中，加入豆腐末。倒入大葱末和胡萝卜碎，加入适量的淀粉，搅拌均匀~

【 二 】
放入少许白胡椒粉和生抽调味搅匀。

【 三 】
捏成小饼状。

【 四 】
平底锅中小火慢煎。

 

 

【小贴士】

1、煎豆腐饼时，油不用多放，因为豆腐本身水分多，在煎的过程会有水分渗出，所以不易粘锅或煎焦.。

2、只放葱白，是因为在煎后，葱的绿叶会变黑，影响美观。

 

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• 看成了「豆腐鮮肉月餅」，嚇一大跳 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 08/17/2017 postreply 21:33:32