最近买了飞利浦面条机,做出的面条偏软,不够有弹性。请问大家有没有什么办法改进?减少水的用量?

来源: ZoyaWashington 2017-08-13 20:44:45 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

所有跟帖: 

跟面粉筋度是不是也有关系? -tina2007- 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 (0 bytes) () 08/13/2017 postreply 20:52:12

试试把水量调少一点 -beezy- 给 beezy 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2017 postreply 21:37:24

+1 -wxcqq123- 给 wxcqq123 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 12:08:27

出面之前关机十分钟 这么重复两三次 -颠三倒四了- 给 颠三倒四了 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 00:57:11

不同面粉 可以改善 试试韩国的中筋面粉或面条面粉 口感绝对不一样 -皇城一顿- 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 05:19:02

若做两杯面,水在线下一毫米处。普通面粉就可以的。 -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 05:22:33

放冰箱,第二天吃。其他什么加盐加碱少水我都试过,没用。 -ayready- 给 ayready 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 05:28:48

我是加盐加碱,再放冰箱第二天吃 -hanena- 给 hanena 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 13:10:43

加鸡蛋和盐. -鱼儿离不开水- 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 06:19:09

加些面包粉。 -CherryHillJT- 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 13:14:58

多谢大家的建议。我回来做几个实验,过一阵再来告诉大家结果。 -ZoyaWashington- 给 ZoyaWashington 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 13:15:04

加一点碱面试试 -咖啡珍珠- 给 咖啡珍珠 发送悄悄话 咖啡珍珠 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 15:21:23

试时请当心,我的机器就是面条不肯出来,把机器抻坏了,現在出面时,机器会搖晃,要用手按住,机器才不会散开。制造机器用料不夠结实。 -Susan71- 给 Susan71 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2017 postreply 17:19:03

我的机器也是玩坏了 -重奶咖啡不加糖- 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2017 postreply 10:30:01

几个办法。 -thetruth111- 给 thetruth111 发送悄悄话 (154 bytes) () 08/15/2017 postreply 12:05:59

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