【私房烧豆腐】谁说豆腐不能风情万种？

做这道菜最好是用老豆腐，不容易碎，煎出来的豆腐很漂亮~外焦里嫩，煎得金黄的豆腐，加上用剁椒炒的，微辣喷香的肉末，贼拉好吃！酱油可以用红烧酱油，做出来的豆腐有一股甜丝丝的酱香味~

有些人不爱吃豆腐是因为有股豆腥味，那么可以在切块后放入淡盐水中浸泡20分钟，或用开水焯一下。不但可以去豆腥，还可以增加豆腐的韧性，炒的时候不容易碎。

食材清单：

豆腐、猪肉末、小葱、剁椒、大葱、生抽、米醋

制作步骤：

1）：豆腐切片，下锅。小火煎至两面金黄，盛出备用。

2）：锅内倒少许油，放葱花、剁椒、猪肉末翻炒。

3）：倒入煎好的豆腐片。

4）：加入少许水、适量的生抽、米醋，收汁后点缀小葱即可出锅。

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• 誰說豆腐風情萬種的？素的不能談風情 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 21:45:44

• 豆腐撒盐煎一下就好吃得不行，放肉末坏了味 -莫耶- ♀ (0 bytes) () 08/03/2017 postreply 08:57:22