烟肉蟹柳披萨

来源: sidnea 于 2017-06-18 18:52:07 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1693 bytes)

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饼皮:
面粉+酵母

酱:
蕃茄+番茄酱+洋葱+肉碎

料:
烟肉+磨菇+蟹柳+Mozzarella芝士

做法(份量和调味自己拿捏):
1. 酵母用温水开，一点点倒入面粉中混合直到不粘手和柔软，面团放置45-60分钟
2. 洋葱，番茄和磨菇切丁
3. 烟肉煎到小焦后离炉(不用放油)
4. 磨菇用煎烟肉剩下的油/牛油煮1分钟离炉
5. 肉碎煮至变色后，放入洋葱和番茄，洋葱变色后加水和番茄酱煮15-20分钟(中途不够水要加，最后因喜好收多少水)
6. 煮酱时把烤炉预热220-250度
7. 把面团杆平，放在涂了油的盘子上先涂上酱(不要太多
8. 再放料放入烤炉15-20分钟就可以了~

* 酱，料可自由搭配(好不好吃就。。嗯，没烤炉可把PIZZA放在锅里煎一会后盖盖子至皮熟)易洁锅最好，不要太大火，时常看皮底有没有焦，我没试过，但是可行的