燕窝鸡丝粥

 

前几天泡的燕窝一半做了冰糖红枣白果燕窝 ，剩下的我想做成咸口味的燕窝粥。家里有刚买的有机鸡肉，于是我做了这个燕窝鸡丝粥约了朋友一起吃，味道很是不错哦!

 

 

材料：（3-4人份）

3 根 有机鸡腿/Thigh （去皮）

5-8 颗 干贝 

1/2 杯 白米

4-5 片姜片

1 片 燕窝

葱花或者切碎的香菜 少许点缀用

调味：

胡椒粉

盐适量

几滴麻油

 

 

 

1. 美国这里卖的燕窝收拾得很干净，可以直接凉水泡发（大约2-3个小时）沥干备用。

 

2. 把燕窝加凉水1杯放到锅里炖45分钟，备用。

 

 

3. 把鸡肉处理好之后，在一口深锅里，加入5-6 杯水，把干贝，鸡肉和姜片加入大火煮滚，转小火炖35-40分钟，或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。

4. 把煮好的鸡肉和姜片取出，姜片丢弃不用，鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。与此同时，把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠，间中搅拌几次以防粘锅。

5. 30分钟后，把剥好的鸡肉加入，继续熬煮 大约5-8分钟。

6. 盛起一碗粥，加两大勺炖好的燕窝，撒点胡椒粉和麻油，就可以吃了。

 

 

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所有跟帖： 

• 流口水了。。。做你的朋友真好～ -菜农123- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:41:27

• 一个人也吃不了呀! -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:42:19

• 美贴美味！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:42:41

• 谢谢mm的美言！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:51:05

• 我也喜欢咸味的燕窝，太好了 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 11:35:27

• 是呢！换换口味也不错 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 12:11:22

• 可惜不是你邻居，错过好多好吃的。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 16:15:40

• 我们要是邻居就好了。。。两个娃也有伴 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 06:43:38

• 健康养生粥~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 17:10:14

• 谢谢哦。。。很好吃呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 06:44:16

• 做盈盈的邻居真是太幸福了！ -笋干烧肉- ♀ (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 17:15:04

• 我的邻居都很好。。经常照顾我，我也很幸福呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 06:44:59

• 这个好。我历来都是椰汁冰糖炖燕窝的。 -chase1993- ♂ (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 07:17:47

• 你的做法可以有哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 07:33:02

• 一包燕窝(2 OZ)有几片?? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 06/14/2017 postreply 13:34:48

• 四片 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/16/2017 postreply 14:30:30

• 不要吃燕窝。 -ROUTARD- ♂ (0 bytes) () 06/18/2017 postreply 04:15:20