燕窝鸡丝粥

来源: 2017-06-12 10:22:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (11888 bytes)
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前几天泡的燕窝一半做了冰糖红枣白果燕窝 ,剩下的我想做成咸口味的燕窝粥。家里有刚买的有机鸡肉,于是我做了这个燕窝鸡丝粥约了朋友一起吃,味道很是不错哦!

 

 

材料:(3-4人份)

3 根 有机鸡腿/Thigh (去皮)

5-8 颗 干贝 

1/2 杯 白米

4-5 片姜片

1 片 燕窝

葱花或者切碎的香菜 少许点缀用


调味:

胡椒粉

盐适量

几滴麻油

 

 

 

1. 美国这里卖的燕窝收拾得很干净,可以直接凉水泡发(大约2-3个小时)沥干备用。
 
2. 把燕窝加凉水1杯放到锅里炖45分钟,备用。
 
 
3. 把鸡肉处理好之后,在一口深锅里,加入5-6 杯水,把干贝,鸡肉和姜片加入大火煮滚,转小火炖35-40分钟,或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。

4. 把煮好的鸡肉和姜片取出,姜片丢弃不用,鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。与此同时,把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠,间中搅拌几次以防粘锅。

5. 30分钟后,把剥好的鸡肉加入,继续熬煮 大约5-8分钟。

6. 盛起一碗粥,加两大勺炖好的燕窝,撒点胡椒粉和麻油,就可以吃了。
 
 
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所有跟帖: 

流口水了。。。做你的朋友真好~ -菜农123- 给 菜农123 发送悄悄话 菜农123 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:41:27

一个人也吃不了呀! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:42:19

美贴美味! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:42:41

谢谢mm的美言!! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 10:51:05

我也喜欢咸味的燕窝,太好了 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 11:35:27

是呢!换换口味也不错 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 12:11:22

可惜不是你邻居,错过好多好吃的。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 16:15:40

我们要是邻居就好了。。。两个娃也有伴 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 06:43:38

健康养生粥~~~ -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 17:10:14

谢谢哦。。。很好吃呢! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 06:44:16

做盈盈的邻居真是太幸福了! -笋干烧肉- 给 笋干烧肉 发送悄悄话 笋干烧肉 的博客首页 笋干烧肉 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2017 postreply 17:15:04

我的邻居都很好。。经常照顾我,我也很幸福呢! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 06:44:59

这个好。我历来都是椰汁冰糖炖燕窝的。 -chase1993- 给 chase1993 发送悄悄话 chase1993 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 07:17:47

你的做法可以有哦! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 07:33:02

一包燕窝(2 OZ)有几片?? -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017 postreply 13:34:48

四片 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2017 postreply 14:30:30

不要吃燕窝。 -ROUTARD- 给 ROUTARD 发送悄悄话 ROUTARD 的个人群组 (0 bytes) () 06/18/2017 postreply 04:15:20

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