以粽子的名义 （修订版）

本想认真负责的做一个粽子贴，发现发到家族群的片片被侄女做成了美篇，侄女的美篇基本领会了俺的操作，有点小忙，拿来主义正好。

有兴趣的朋友可以参考： 正宗粽子献给忧国忧民的老少娃儿们！（http://blog.wenxuecity.com/myblog/70160/201606/1003485.html）

 

自制包粽子完整攻略

2017/05/29 阅读 38

面对面多米

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，端午佳节就要到了，姑姑发来一些图片，震惊到我们小辈们.现在市面上各种类别的粽子五花八门。80.90后们似乎觉得包粽子可不是我们该干的事儿，慢慢的老家的粽子开始成为一种回忆，姑姑虽远在米国，可向来技能不少，什么做月饼呀，烤鸡腿呀，每次都让我们小辈们佩服的不行，这次还放了个大招，端午前一日，在外读书的弟弟说想吃粽子了，呜啦啦，姑姑发来一堆照片，居然是亲手包的粽子，我看着真跟教程差不多了，为了收藏特编辑成文以利保存，也可分享给想学包粽子的各位亲

肉粽准备工作:

糯米: 冷水浸泡约四小时，包前滤水，倒入生抽拌匀。

五花肉：用生抽，少量红糖，自制花椒油放冰箱腌制过夜。

花生：用盐水清洗，冷水浸泡四小时左右。

肉粽配伍还可以加爆香的香菇粒和虾米，形成完美组合，但家里桥妹不喜香菇，小弟拒绝虾米，罢罢。

 

白粽子:

纯糯米即可。更加原汁原味，清香。

这次加了无核红枣。红枣只要洗干净即可，无需浸泡。

粽子叶: 浸泡过夜，去头掐尾，清洗干净。

棉线: 剪成长度适当线段，每十根一束，一段固定。下图中固定在水龙头管出口处，方便操作。

 

 

开工喽！！

　　取两片（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全）。如果叶子大小适当，一片即可。这次的叶子破损很多，只好用两片交替，堵住破口漏洞。

 

 

旋转

再旋转

做成漏斗状，放入一根筷子，后面自有妙用噢

先后放入糯米，花生，肉肉，再盖上糯米。尖端的糯米用筷子上下运动压实，封口前再用勺子压紧

好啦！准备封口啦

看图，不说话

开绑，这可是个技术活。绑出形状，绑的结实，功夫都在这儿啦。先绕粽子（头周围）一圈，拉紧，顺手打结。。。

再绕头顶一圈，在同样位置打结，重复再打一个死结，保证不会散开。包好一个，瞧瞧，没鼻子没眼吧？哈哈。。。

一串儿，很酷的样子。。。

先来一个Pose

 

趴下去再pose一个

 

 

各就各位，预备。。。

 

开煮。。。

 

大火烧开，微沸四小时后。水一直要没过粽子，煮的过程如果水位低于粽子，适当加水。

隔着屏幕我已经闻到香味啦…

派个代表。。 。

不说话，开吃
补充几张红枣粽的片片：

1. 枣儿粽侧卧

2。枣儿粽俯卧

3。枣儿粽俯卧again, Cutie Zong!

4. 枣儿粽爱怎么卧怎么卧

5。枣儿粽蓝瘦香菇了有木有？

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 哎，伙计！
• 学绿岛MM蒸排骨
• 杜鹃花儿开 朵朵放光彩
• 来啦来啦，伪蒿子粑粑来啦！
• 大蒜大蒜俺爱你

所有跟帖： 

• 包的真漂亮~~ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 13:38:50

• 谢谢桃花好运！ 老家人都是这么包的呢。 -幽久桥- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 13:41:17

• 专业！ -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 14:52:58

• 谢谢喜欢种菜! 可是，俺地里出产很惭愧。 :（ -幽久桥- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 17:33:31

• 好手艺！ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 15:35:04

• 谢谢小千金妈妈飘扬! 两千金呐，真暖和。 -幽久桥- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 17:35:11

• 太厉害了 -dandinglity- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 16:17:08

• 谢谢dandinglity! -幽久桥- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 17:36:24

• 漂亮，还大小一致，可以去卖了。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 16:40:29

• 哈哈，可以考虑把副业变专业。大小是可控的，用同意的勺子加米呗。仔细看还是有大有小，俺只想着把米米们包完啊。谢谢黑羊妈! -幽久桥- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 17:39:48

• 看了无数视频，怎么都包不好看三角粽子，更别说裹绳子了，哎！ -dododiy- ♀ (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 19:13:29

• 啊，dododiy, 看来你是蛮有心要包出好的粽子来，不难，多绑几次就好了，没事儿拿点干米绑着玩儿吧？谢谢！ -幽久桥- ♀ (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 12:58:41

• 让你做成艺术了！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 07:11:22

• 谢谢想冬眠的熊！哈哈，俺也想冬眠呢。 -幽久桥- ♀ (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 13:00:51

• 漂亮。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 06/01/2017 postreply 19:32:56

• 漂亮。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 06/01/2017 postreply 19:42:05