[蜜三刀的味久斋] 麻油绿豆糕

端午节快到了，来一道简单美味的麻油绿豆糕。

这是一道精美的传统糕点。口味清香，色泽浅黄，口感松软细腻。既适合做饭后甜点，下午茶点，也是端午节的一道人气点心。绿豆糕冰箱冷藏可保存7天左右。

 

准备 (Preparation):           45 minutes

烹饪 (Cooking):        20 minutes

量 (Serves):                   16份

 

食材  (Ingredients)

去衣绿豆 (Mung bean peeled) 1 1/4杯 (250g)

糖 (sugar) 1/3杯 (80g)

麻油 (sesame oil) 2小匙

植物油 (vegetable oil) 2大匙

豆沙 (red bean paste) 1杯 (240g)

 

做法 (Directions)

A. 去衣绿豆浸泡过夜，沥干。加3大匙开水，大火蒸20分钟至熟；

B. 熟绿豆加糖，植物油和香油，用料理机打成泥；

C. 绿豆泥分16份，每份35g，搓圆。红豆沙分16份，每份15g，搓圆；

D. 绿豆泥球做成小碗状，包入红豆沙，搓圆；

E/F. 模具内刷一层薄油，放入绿豆糕球，压实。用模具压花。密封冷藏2小时，味道更佳。

 

欢迎光临蜜三刀的味久斋

 

 

所有跟帖： 

• 祝大家520愉快！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 05/20/2017 postreply 19:11:07

• 一如既往地精致 -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 05/20/2017 postreply 20:50:05

• 谢谢。 -LAChinese- ♂ (122 bytes) () 05/21/2017 postreply 04:57:21

• 漂亮 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 05:02:45

• 很喜欢你拍的食物照。看着就想尝 -musicbeginner- ♂ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 08:49:53

• 看着漂亮，也已定好吃！ -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 10:04:43

• 精致 -wdyajax- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 16:48:15

• 蜜姐姐，终于又见到你的贴了！这个我一定要做。你要常来哟！ -xiaoyinyin- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 22:25:40

• 大赞 -emilystar- ♀ (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 07:52:35

• 交作业了。 不知道为什么印花不清楚。 好像推出是太湿了。谢谢。 很美味！ -westmouse- ♀ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 17:45:07