五花肉蒸鱼

五花肉俩切成丝，姜，葱、蒜、豆豉切成未。肉丝放入碗中，放入料酒拌匀，再加豆豉、姜、葱、蒜末、蒸鱼鼓油、糖、蚝油搅拌均匀。把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。大锅烧水，水开后，汆烫鱼，下锅泡一下就捞出。鱼盘中放葱姜，将鱼放在上面，起油锅，油温八成将腌过的肉丝放入炒香，放在鱼上面。蒸锅烧水，水开后放入鱼，需蒸十五分钟（如鱼不大，可缩短时间。取出后洒些葱花，烧一小勺油，浇上即可。

所有跟帖： 

• 只知道五花肉蒸咸鱼 -shiranle- ♀ (178 bytes) () 05/11/2017 postreply 08:56:02

• 五花肉跟香菇剁成丁塞在鱼肚子里，不管红烧，还是清蒸都好吃！ -albatross- ♀ (0 bytes) () 05/11/2017 postreply 14:30:03

• “五花肉俩”是什么意思啊？ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 05/11/2017 postreply 20:30:08

• 应为二两 -峨眉山喜猴- ♂ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 11:48:57