隆重推出佛罗里达海蛎煎

来源: xrzeng 于 2017-05-07 17:04:18 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4065 bytes)

近来丹麦海蛎泛滥成灾，引无数天下海蛎爱好者们垂涎欲滴，可是远水解不了近渴。今做一款佛罗里达海蛎煎来解解馋。

取鸡蛋3个，切葱花1碗。

将蛋打入碗中，加盐，胡椒粉和鱼露少许，备用。

在超市Aldi购得1海蛎罐头（227克），价格仅$1.99，超便宜。开罐头，将海蛎倒入碗中。

海蛎沥去水，加3勺菱粉，1勺料酒，盐和鱼露少许，混匀，腌制5分钟。

半锅水烧开后关火。将腌制好的海蛎入锅加热2分钟。

倒入漏勺，沥干水，倒入碗中备用。

开火。不沾锅入油。将2/3的葱花蛋倒入锅中，摊平。

1分钟后，将过了开水的海蛎加入锅中，尽可能均匀放置。

然后将剩余的1/3葱花蛋倒入，盖在海蛎之上。

加热约5分钟左右，蛋略显焦黄，将一大盘倒置锅中。

将锅翻转，海蛎煎移至大盘中。再将其移至锅中煎另一面。

再加热2分钟后即可出锅。用刀将其切成三角块状以便食用，大功告成。

剩下就是风卷残云，值得一试啊。