请教老面的做法。
所有跟帖:
• 保留做老面的面团是已经完全发好准备进炉子的面团还是只发过一次的面团? -顶贴专用- ♀ (0 bytes) () 03/27/2017 postreply 09:57:55
• 我留的是第一次发酵后整形前的一小团面。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/28/2017 postreply 07:59:04
• 比较简单的做法就是第一次先提前做老面酵头 -盈_盈- ♀ (247 bytes) () 03/28/2017 postreply 08:02:54