喷香酥松的全麦芝麻酱烧饼,枸杞炖猪小排和几个家常菜

来源: 2017-03-19 20:35:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5874 bytes)
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喷香酥松的全麦芝麻酱烧饼,枸杞炖猪小排和几个家常菜 心言 先问大家好!最近几个月太忙,都没时间上菜了。这个周末偷空做了几个,分享一下。 1. 全麦芝麻酱烧饼 这个非常香,而且又酥又松又软,名付其实的香酥松软。做法如下。 原料: 全麦和普通面粉各三杯;芝麻酱五汤匙,也可以用花生酱代替;苏打粉八分之一茶匙;酵母粉四分之一茶匙;花生油一汤匙;盐少许。 做法: 用多半大碗温水把苏打粉和酵母粉化开,然后把面粉拌均匀后和中软面团,不要省过久让面团发酵。做少油的烧饼绝窍就是用苏打和酵母让面稍稍发一点点,这样容易做得酥松软。发起来以后看上去卖相不好。 面案上先放一点干面粉把面揉透。然后分两等份,像做葱油饼那样把面擀薄,均匀洒一点盐,然后涂上两匙半芝麻酱,抹匀后像做葱油饼那样卷起来,用刀切八等份,再边拉长边拧,然后卷成面团。按同样的办法做好另一半面团。然后在面案上洒一点点花生油,这样把小面团蘸油逐个压成四五毫米后的圆饼备用。 烤箱设在450 F, 打开预热十五分钟,把饼放入烤二十二到二十五分钟即可。 2. 枸杞炖猪小排 原料: 猪小排一扇,约两磅多一点,化冻洗净切成单条;枸杞一汤匙;蘑菇四盎司,泡软洗净;胡萝卜两三根;葱两根,姜一小块,均切粗粒;八角一枚;花椒十多粒;料酒两汤匙;海鲜酱一汤匙,生抽酱油一汤匙或老抽一茶匙,油一汤匙,醋一汤匙。 做法: 先把猪小排用开水沸去血沫。然后锅烧热放一汤匙油,油热后放葱姜粒和八角花椒,炒香后放猪小排,炒出肉香后放两汤匙料酒,翻炒到酒香出尽后放海鲜酱和酱油,翻炒到挂色均匀再放胡萝卜和蘑菇,翻炒几下放一大碗多一点水没过排骨。大火烧沸后转小火并放一汤匙醋,炖一小时以后放盐和枸杞,再小火炖三十分钟,转大火略微收一点汁即可。这个汤很有营养,富钙,不要像红烧肉那样把汁收干。 3. 清蒸鳕鱼,做法以前贴过 4. 清炒芜菁叶 有酒 鬼脸 5. 清炒西兰花 6. 几十年如一日的杂粮饭 微笑 糙米,茉莉香米,大麦米,黑豆,红薯和quinoa
7. 几十年如一日的早餐 加油 steel cut oats,大麦米,玉米粉和quinoa


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多时不见原来你做大厨去了 : ) 闻到麻酱烧饼香,最后那个早餐好正! -南岛水鸟- 给 南岛水鸟 发送悄悄话 南岛水鸟 的博客首页 南岛水鸟 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 04:43:44

太忙了,问好!:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 04:56:24

好久不见心言了 谢谢分享 问好! -田园时光美食- 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 06:11:14

最近实在太忙了,问好!:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:58:27

能介绍一下那个几十年如一日的早餐吗?谢谢! -fische- 给 fische 发送悄悄话 fische 的博客首页 fische 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 08:22:14

steel cut oats,大麦米,玉米粉和quinoa -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:48:03

每个都很诱人,都想吃! -波城冬日- 给 波城冬日 发送悄悄话 波城冬日 的博客首页 波城冬日 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:27:46

谢谢! 问好!:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:53:01

健康美味又漂亮! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:30:14

谢谢公主! 你的甜点越做越漂亮了。:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:54:09

欢迎回归,多多发帖!杂粮饭里都有些啥? -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 14:47:53

糙米,茉莉香米,大麦米,黑豆,红薯和quinoa -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (74 bytes) () 03/20/2017 postreply 15:06:36

心言好!好饼好菜哦! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 18:55:53

谢谢,问好问好! -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 19:50:41

好手艺啊! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 21:02:47

最近特忙,问好!:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 04:09:04

最近还想难看到你的贴,这不就来了! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 07:18:38

太忙了。熊熊好!:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 11:18:30

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