【亮妈厨房】燕麦片的中式做法尝试

来源: 2017-03-18 07:33:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (11359 bytes)

看到菲儿写美龄粥,在回帖中就说要转天做。

点击这里是菲儿写的白色情人节的美龄粥

据她的帖子介绍需要的食材是:

豆浆 / 糯米 / 粳米 / 山药 / 枸杞 / 冰糖

正好刚刚买了两块山药,除了豆浆以外家里都有。其实也有黄豆,懒了就用椰奶代替吧。

用了1/4杯的糯米,1/4杯大米,1/4杯的燕麦片。 因为这些日子一直在开发燕麦的中式吃法,就想加些燕麦片在里面。燕麦片应该更健康吧。

先用一杯冷水加洗好的糯米和大米用小火煮一下,待米开花后,加入一杯半的椰奶(先用微波炉热一下)。没有按菲儿方子上说先把山药蒸熟。图省事把山药去皮切小丁直接也放进去煮了。盖盖用小火煮。时常搅一下。大约20分钟。待米和山药煮的差不多时放入冰糖,燕麦片。再煮10分钟好了。

粥很好喝。微甜带一点点椰子的奶香味道。雪白的粥用红色的枸杞点缀,可以叫做傲雪红梅了。这几天连续的雪天,把春假的计划打乱。只好猫在家里做热汤热饭吃。

刚好买了一把康乃馨,也成为这冷冬里的一抹春色。任外面雪花飞舞,家里温暖依然。谢谢菲儿分享这款好喝营养的粥。连亮爸同学都说好喝。

第二种燕麦片的中式做法是微信群老朋友介绍的。她说做肉馅时放一把燕麦片会很好吃,比较柴的肉变软了。我这次做饺子和馄饨馅时就放了1/2杯的燕麦片。果真好吃。燕麦在馅中起到了团粉的作用,还是粘合剂一般,饺子馅变得更紧致成团。 大家可以一试。

加注:这是网友Tree100的留言:燕麦片拌在肉馅,燕麦 很吸水,让肉丸很有抱团,滑,有弹性,我只加一汤勺的,没加过半杯,那不是要加很多水。

谢谢。具体量大家要自己掌握。

第三种做法是海鲜粥。 我前两周贴了三鲜豆腐白萝卜汤。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201703/3338.html

后来又做了一次。这次用的嫩豆腐,只用了三文鱼。也一样的鲜美。

那天早上看还剩了一些就想如果放些燕麦片做粥不知是否好喝。平时吃燕麦片都是用牛奶。这种中式做法是否可以呢?试一下,不然怎么能知道。 于是就在汤中加了半杯热水,然后加了1/2杯的燕麦片。最后就成下面照片这样。

好喝吗?太好喝了,比放大米煮要好喝。起码是我自己觉得。

下面是从网上找到的有关燕麦片的营养功效。我觉得应该比白米要好。以后还要多开发其他功能。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用;

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;

4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

那天看到轻描淡写的博文:我的红薯情节,很喜欢里面他介绍的《紅薯檸檬甘煮》

http://blog.wenxuecity.com/myblog/64992/201703/13152.html

等做的时候就找不到他的那个帖子了。去网上找到了一个蜜橘红薯煮。就把红薯切大块,加蜂蜜和橘子皮煮。很好吃。谢谢轻描淡写。

这两天春假在家里猫冬,有些时间做饭。也喜欢做些热汤,因为摄氏零下10左右的气温,总让人想喝些热的。豆苗豆腐汤。清淡好做。里面多加些葱姜。

看看外面的风雪。不喝点热汤怎么行:)

在夏令时段的春假里度过了特别有冬意的半周。祝东北部的同学们出行平安。谢谢大家看帖。

再加一张,是上周五开车出门照得。两边的雪景漂亮吧。




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所有跟帖: 

太好了,我也玩麦片去。呵呵,我给娃和他朋友们做sloppy Joe,每个人都吃得那么香,其实里面加了一大大把麦片,但是因为浓重的 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (169 bytes) () 03/18/2017 postreply 08:22:07

口味,谁也没吃出来 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017 postreply 08:23:22

这个要赞!问好肥猫。想起咱们在阳光小屋的那些年。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017 postreply 10:33:53

是啊,时间过的真是快,那时候看你们说娃上学的事像听故事,现在我也被拖进泥潭一起奋斗了 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (163 bytes) () 03/18/2017 postreply 14:21:57

你家小猫都该上大学了?时间真快。祝一切顺利顺心。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017 postreply 15:07:40

还没呢 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (53 bytes) () 03/18/2017 postreply 19:38:28

哈哈,珍惜和孩子在一起的日子。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 09:06:21

漂亮又好看,亮妈好手艺! -波城冬日- 给 波城冬日 发送悄悄话 波城冬日 的博客首页 波城冬日 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017 postreply 18:27:45

谢谢冬日。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 09:06:39

这下我家燕麦片有去处了!谢了 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017 postreply 19:02:59

谢谢。 我以前也很少吃。现在麦片被吃掉的速度比以前快不少。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 09:07:46

太需要了,讨厌早晨牛奶麦片美国人吃法,但是又知道麦片健康,愁咽不下去呢 -acme- 给 acme 发送悄悄话 acme 的博客首页 acme 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2017 postreply 19:52:35

希望有帮助。我也不喜欢用牛奶煮。所以想有什么好办法多吃麦片。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 09:08:57

亮亮妈妈的手艺没的说的,真棒! -紫嫣淡染- 给 紫嫣淡染 发送悄悄话 紫嫣淡染 的博客首页 紫嫣淡染 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 09:55:12

谢谢喜欢。问好。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 19:05:47

看亮妈的帖子,总是会觉得暖暖的 :) -漾漾美味- 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 11:57:53

谢谢漾漾美味,喜欢你的帖子,非常详尽。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 19:06:28

又学了几道美食,大雪天尤显温馨。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 20:37:57

谢谢。你的那个绿豆糕太漂亮了。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 19:06:57

大雪天猫家里吃喝最舒服了 :) -闲闲客- 给 闲闲客 发送悄悄话 闲闲客 的博客首页 闲闲客 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 15:39:25

是啊,雪天需要热汤热粥。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 19:07:28

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