超下饭的泡椒焖土鸡

很怀恋在四川妈妈经常做的泡椒土鸡，自己改良一下，加上香菇，木耳，芹菜和红彩椒。不但颜色鲜艳，营养丰富，而且平时不爱吃的素菜因为沾上鸡汁儿的鲜味而变得格外可口。真是一举三得！整整一大盘菜吃得精光。

材料：

走地鸡 半只或一只

香菇 4，5朵

木耳 10片

芹菜 3-4根

彩椒 半个

佐料

1. 菜油2大勺，泡椒两三根（能吃辣，可以多放几根），泡姜4，5片，四川豆瓣酱1/2大勺

2. 酱油一大勺，料酒1大勺，盐少许，糖1小勺

做法

1. 鸡切块，用开水去除血水

2. 热锅加油，放佐料1，炒出香味后放鸡块炒几下

3. 加佐料2，继续煸炒鸡块

4. 加水淹没鸡块，加香菇，移入高压锅压15分钟

5. 打开高压锅，此时锅里水很少了，放入剩余材料，普通锅焖4-5分钟

6. 出锅

一盘香辣可口的泡椒焖土鸡就可以上桌了。如果喜欢蔬菜入味耙软，可以在锅里多焖一会儿。

注意事项：佐料用量可根据自家口味的咸淡增减

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好香。 -往事_如烟- ♀ (0 bytes) () 03/14/2017 postreply 00:02:07

• 谢谢：） -芝芝- ♀ (0 bytes) () 03/14/2017 postreply 08:34:54

• 姐姐，我咋没看见鸡肉呢………… -tina2007- ♀ (0 bytes) () 03/14/2017 postreply 08:36:30

• +我也找了半天：）） -海尾归- ♂ (0 bytes) () 03/14/2017 postreply 11:32:16

• 不好意思，烧了半只鸡，鸡肉都埋在菜里了，拍照时也没注意。远景里有两三块现出来了???? -芝芝- ♀ (0 bytes) () 03/14/2017 postreply 13:00:02

• 营养全，喜欢 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/15/2017 postreply 07:43:37

• 呵呵，谢谢！ -芝芝- ♀ (0 bytes) () 03/15/2017 postreply 09:08:40