【家常便饭】秋葵煎鸡蛋

 

7:18香泉一合乳 - 蒙古奶茶来自秋爽斋

 

 

秋葵是一种很有营养的蔬菜，可是因为它切开后会流出黏液，有些食客（比如我）会产生一些心理障碍，所以我很少买它。后来网上一直读到它的好处，也试了几种做法，还是不喜欢那种黏呼呼的感觉。某天做烀饼才灵机一动，想到用蛋液来混淆秋葵的黏液！效果很不错，于是这道菜就成了我家餐桌上的常客啦：）

 

材料：

 

先把鸡蛋打散，再把切好的秋葵和配菜混合均匀。调料随意，我加的蒜盐，胡椒粉和一点白糖：

 

不粘锅涂抹点油，小火慢慢煎熟：

 

如果想保留饼状就多加鸡蛋，自己吃健康为主就牺牲点卖相了：）

 

这个只配了番茄：

 

小火闷熟：

 

没有抛起翻面的本事，只好划破：

 

虽然破了相，味道口感都不错：）

 

配菜随意变化，选自己喜欢的就好：

 

这碗有火腿丁：

 

玉米粒：

 

这个加的是咸鸭蛋：

 

黑白的好像是山药和木耳：）

 

番茄比较少：

 

这个是以前做的，焯水后凉拌。白色的是山药：

 

焯过再炒的：

 

 

刚从新西兰旅游回来，忙着上班处理积攒的的一些公务，所以本周还是上的旧帖~~~祝亲们周末快乐！！！

 

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所有跟帖： 

• 这个健康我爱吃。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 08:17:17

• 我是最近几年才开始吃的：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 03/09/2017 postreply 04:14:16

• 因为有黏液，不切秋葵也可以，营养流失越少 -晨玫瑰- ♀ (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 10:21:12

• 不切吃的时候感觉更不好~~~也不入味：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 03/09/2017 postreply 04:15:19

• 每次和辣椒一起快炒，只加生抽或者鱼露，粘液出得很少，大人孩子都爱吃。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 15:58:49