最家常的美味：蒸蛋卷

这道菜叫做蒸蛋卷，是牛哥我亲自选料，亲自调制，亲自操作的一款男女都喜爱，老少皆钟情的美味佳肴。

先买一磅上好的猪肉，让商家用商用绞肉机绞一次！

生姜剁碎 （要比这张图上的生姜碎十倍）

后院还阳草的孪生兄弟还阳葱一把，切碎。

肉馅泄水搅成糊状，加酱油，放入姜葱搅匀。

土豆，原产于南美的秘鲁，现在世界上大约有1500种土豆，15000种做法。用土豆做的面包两片。

面包用手掰碎，（掰面包前一定要洗手）把掰碎的面包放入肉馅中搅匀。

摊鸡蛋饼（这个没有什么技术含量，用好锅就行，不然鸡蛋会粘锅）

摊好鸡蛋饼，把调好的肉馅摊在鸡蛋饼上铺匀，然后卷起来，一二三，又粗又长的蛋卷就卷好了。（注视这样的大鸡蛋卷一分钟，能够体会到滋阴壮阳的效果，如果体会不到，那就是没救了。）

用快刀将蛋卷切为1.5英寸左右的段儿 （什么都别想，切就行了）

把切好的蛋卷码入盘中

放入蒸锅待蒸

大火蒸二十分钟，出锅，慢慢的揭开锅盖，让那个香味弥漫到整条街。

单吃、就面条、馒头、米饭、烙饼、稀饭、包子、饺子、锅贴、PIZZA均可，味美养眼壮阳滋阴补肾润肺随心，吃过一个还想吃第二个。（但是，吃过第二个就不想吃第三个了，因为：饱了）

牛哥动手，必是佳品！

《版权蒸蛋卷所有，翻印特好吃不究》

所有跟帖： 

• 蒸完冷藏再切，会更漂亮。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:39:27

• 嗯哪，但是，蒸完了还等不到放凉就吃完了。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:44:52

• 您试试，可以切成鹅蛋形薄片，摆一圈很漂亮，可以当请客的凉菜。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:51:20

• 蒸的时候不切开，整条蒸。这种效果。 -两小千金妈妈- ♀ (149 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:52:16

• 来不及呀，整好了不到三分钟就洗盘子了。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 09:05:11

• 来不及呀，蒸好了之后不到三分钟就洗盘子了，全部都被吞掉了。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 09:05:48

• 两种吃法，您这样热蒸是道热菜，下饭，下次多蒸一条当冷盘 ：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 09:11:45

• 多蒸两条也等不到放凉了。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 09:31:29

• 我家是先蒸再切，但没有试过做冷盘，下次可以试试 -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 20:31:36

• 肉馅里不放油？ -verruekt- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:42:33

• 你也太奢侈了吧，油那么贵！ -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:44:26

• 肉馅全是瘦的 再不放油 … -verruekt- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:46:18

• 再瘦的肉，也会出油的 -mychina- ♂ (50 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:47:28

• 香呗 -verruekt- ♀ (14 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:48:23

• 不能再香了，再香就出人命了。 -mychina- ♂ (74 bytes) () 02/26/2017 postreply 08:50:56

• 跟饺子馅包子馅应该是一个道理 不放油肯定不好吃 -verruekt- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 09:16:48

• 好吃不好吃不在于放油不放油，在于谁做的。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 09:31:01

• 放了面包碎肉馅会很嫩的。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 18:12:38

• 赞！看有人加卷一层紫菜也不错。 -人間的盒子- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 09:25:47

• 在我家是把切好的蛋饼卷肉放到油锅里炸叫 “炸野鸡脖”。 -知足-常乐- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 10:01:27

• 拿来吃吃。。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 10:50:22

• 用豆腐皮卷 -荷风- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 10:30:45

• 豆腐皮会和肉馅剥离，也没有鸡蛋好吃，哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 10:50:03

• 太感谢了，小时候吃过，一直年年不忘 -路过路人- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 10:52:38

• 这贴太欢乐了，回帖也是，我都忘了看主题了。 -beauchat- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 16:16:28

• 我的便当里常用它作主菜。这东西炖菜也香。不过，我是整好了才切，蒸的时候用牙签封住两头，免得肉汁流出来，那样蛋皮更香！炸一下叫夹砂 -玄米- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 18:15:50

• 先蒸再切更好。 -雪花飘- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 18:47:10

• 最喜欢看牛哥(为嘛叫牛哥?啥典故?)的贴, 文学城最有文化的帖子 -stopthinking- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 19:15:36

• 你的娱乐贴不错，挺阳光。 -albatross- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 20:38:40

• 赞一个， 幽默私房小菜！ -茂竹- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 21:44:42

• 请问什么是肉馅泄水？ -qiaomaidou6- ♀ (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 23:02:03

• 先正条蒸，然后切。 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/27/2017 postreply 06:52:49

• 无论包馄钝，饺子之类要用到肉陷，我都是让他们商场里绞上叉烧肉 然后再混入虾仁泥。怎么弄都好吃。 -abalawo- ♀ (0 bytes) () 02/27/2017 postreply 09:06:39

• 我们叫做“ 焖子” -高斯曼- ♀ (0 bytes) () 02/27/2017 postreply 09:31:16

• 这个比蛋饺好做，省时省工，营养也好。大赞！ -大海- ♀ (0 bytes) () 02/27/2017 postreply 18:33:48

• 哈哈，为啥要加土豆做的面包？ （顺便说，你这注视鸡蛋卷大法真是神啦！） -tina2007- ♀ (0 bytes) () 02/28/2017 postreply 07:07:25

• 我做肉丸时加普通切片面包碎片，肉也很软很嫩。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 02/28/2017 postreply 18:57:10