美味可口的韩国泡菜

喜欢韩国泡菜, 但好久没做过, 泡菜发酵后有好的细菌,吃了对身体好.

前段在网上看别人用小白菜做, 我马上就做了, 非常成功.

这是两周前做的, 吃了半瓶, 带些给同事, 也说味道不错.

今天又做了一大瓶, 全部用小白菜做的:

小白菜用盐淹一个晚上, 过水晾干. 半个苹果/半个梨/姜/几棵大蒜/葱打碎, 拌一小勺鱼露, 一大勺糖, 几大勺辣酱, 然后将淹好的白菜拌好入瓶既可.

我用的是这种辣酱, 感觉不错:

所有跟帖： 

• 啥是小白菜? 是上海小青菜? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 02/15/2017 postreply 13:19:17

• 我也搞不懂为啥北方人把青菜叫白菜，还有是我们的黄芽菜北方人叫大白菜 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 02/15/2017 postreply 14:24:41

• 北方人从不把青菜叫白菜。白菜是Napa。白菜和大白菜是一种东西。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 02/15/2017 postreply 14:58:14

• 我们管图一的那个叫油菜。韩国泡菜是用大白菜做的。没有用那两种青菜做的。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 02/15/2017 postreply 15:02:16

• 偶尔有青菜做的泡菜，见图 -海尾归- ♂ (87 bytes) () 02/15/2017 postreply 17:32:45

• 北京和东北人的小白菜是另一种菜 -redis- ♂ (88 bytes) () 02/15/2017 postreply 22:18:04

• 这不是韩国泡菜 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 04:35:04

• 韩国泡菜的秘诀就是汗脚上去踩 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 02/19/2017 postreply 17:27:53