数九寒天，上羊肉泡馍

来源: 天婴 于 2017-01-07 18:54:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1483 bytes)

 

数九寒天，是吃羊肉的好时节。

小时候，西安的冬天，家里靠蜂窝煤炉子带一个穿过房间的烟筒取暖，晚上还需要放一个暖壶在被窝里，要不然脚是冰凉的。但是，如果那天吃了羊肉，那一整天脚都会是热的，晚上完全不需要暖壶。

Costco有卖整羊的，让我想起小时候。一到冬天，我们家就是半只羊半只羊的买，吃羊肉泡馍，羊肉汤，羊肉面，羊肉饺子，等等。

入冬以来，我已经买了两只羊了，如果再不给大家上羊肉泡馍，似乎就太不够意思了：）。

 

 




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所有跟帖： 

• 乡党厉害！美的很！ -jennylin- ♀ 给 jennylin 发送悄悄话 jennylin 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:11:57

• 乡党好 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:08:58

• 馍真好！我喜欢寛汤，外加青蒜香菜。 -南礼士路- ♀ 给 南礼士路 发送悄悄话 南礼士路 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:18:31

• 好些人喜欢汤宽一些，也许是我从小在回民坊上养成的习惯，爱吃干的。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 05:13:05

• 美姐乡党，你在加国，离我太远了。不过我这远远的敬仰你的乐观和体育锻炼。我也有猫，2个 -jennylin- ♀ 给 jennylin 发送悄悄话 jennylin 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:37:26

• 两只猫，太好了。谢谢鼓励哈。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 05:11:20

• 从没听说过Costco 卖整羊的，要专门进去问吗？按只价格还是按磅算？ -hwe1234- ♀ 给 hwe1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:55:33

• costco整羊挂在冷冻柜里的，按一只羊的价格算。 -宅人- ♀ 给 宅人 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:59:36

• 冰柜里，按只，价格超赞，10-13公斤的羊，$99加元。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 05:15:38

• 这也太便宜了， 不敢相信 ：） 一只才99 -阳光明媚- ♀ 给 阳光明媚 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 13:58:51

• 是啊，而且质量一流，是certified Halal羊肉，简直是赚到了。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:05:58

• 我按您说的做汤，怎么做出来绿啊，您做出来的汤感觉跟放了酱油一样颜色。我也是放了小茴香跟花椒，奇怪哈 ：） -阳光明媚- ♀ 给 阳光明媚 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 16:52:16

• 还得配糖蒜，辣椒糊，那叫一个香，从里暖到外 -陶儿亭- ♀ 给 陶儿亭 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 21:01:19

• 糖蒜是经典搭配，只是我没来得及腌糖蒜，也就被介绍 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 05:17:17

• 那肉就是刚才煮汤的羊肉吗？ -小鼻子- ♀ 给 小鼻子 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 21:14:59

• 是的，羊前腿煮好，拿出，拆骨，肉切大块儿 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 05:18:39

• Two thumbs up! Thanks. -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 00:19:27

• 感谢鼓励！ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 05:19:06

• 太美了！我也买了整羊，一定试试。另外，你的声音真好听！ -七叶草- ♀ 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 06:53:14

• 等看你分享 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:00:33

• 顶老乡！喜欢你的讲解，接地气又很有重点，声音也好听。你会做水晶饼吗？ -石榴石榴- ♀ 给 石榴石榴 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 07:09:50

• 不会做水晶饼??，我也馋呢。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:03:38

• 可以用一种滤油的笊篱去油，还有是下面开口的罐子也可去油 -外乡人- ♂ 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 09:03:45

• 滤油的笊篱，有这神器？哪里买。求图???? -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:05:48

• 见内 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (131 bytes) () 01/09/2017 postreply 02:05:30

• 看见，谢谢！ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:12:21

• 谢谢分享，下次学做试试。看着好棒 -蜜蜜乐乐- ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 09:35:36

• 祝试做成功 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:06:55

• Costco的羊怎么放到冰箱里？那么大。 -网恋008- ♀ 给 网恋008 发送悄悄话 (35 bytes) () 01/08/2017 postreply 10:30:38

• 要是楼主在加拿大（除温哥华），直接扔车库，车库的温度就是冰箱冷藏的温度，嫌不够冷，就直接放室外，冻得挡铛的。 -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 11:01:07

• 小时候俺家就是把半只羊放在没有炉子的小储藏室里 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:16:01

• Costco不给分割，自己回家锯 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 16:58:22

• 楼主很棒！ -阳光明媚- ♀ 给 阳光明媚 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 14:16:31

• 谢谢鼓励 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 16:59:21

• 美国的costco没见整只的，都是一块块的羊肩肉 -阳光明媚- ♀ 给 阳光明媚 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 14:19:01

• 过境买，扛两只回去 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:08:05

• 要到 Costco Business Center 买。不在家用店里。 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 02:06:55

• BUNIESS center 一般在哪里啊，在店里4.99一磅， 最便宜， 随便一块30刀 -阳光明媚- ♀ 给 阳光明媚 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 13:58:09

• 一般店里卖的不是Haral羊肉，通常还特别肥，Costco的整羊很瘦，全是腱子肉，还是认证的Haral羊肉。我问过Costco为 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:28:14

• 各地Costco 地点在哪儿，得你自己上网查啊，我哪知道你家附近的地点呢 ：））） -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 10:28:15

• 太厉害了！大顶！ -香雪- ♀ 给 香雪 发送悄悄话 香雪 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 16:48:49

• 谢谢！ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 17:08:30

• 你家小时候真有钱。。。。大块吃肉呀 -leileileilei- ♂ 给 leileileilei 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 21:15:54

• 没钱，用面和米换的：） -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:06:53

• 挺好，但对清汤白汤有点不同看法 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (221 bytes) () 01/09/2017 postreply 02:02:41

• 学习了，谢谢 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:09:30

• 那年我们结婚，去西安旅游，我带他去那个著名的羊肉泡馍店 -无法弄- ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (143 bytes) () 01/09/2017 postreply 02:07:00

• 羊肉如果处理的干净，就不会有味道。这就是为什么要用小茴香籽和花椒煮汤。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:08:59

• 一直想去西安，不为别的，只为美食。这回好了，把你的博客收藏了，和你学做美食。 -紫嫣淡染- ♀ 给 紫嫣淡染 发送悄悄话 紫嫣淡染 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 05:43:45

• 感谢，多交流，一起享受美食 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:10:14

• 今年这边没看到整羊，网上不知到可否订购？ -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 07:23:32

• 没网购过，上Costco的网上查查吧。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 14:11:29

• 用焖烧锅明火煮多久后放到外锅啊？谢谢 -bdyy- ♀ 给 bdyy 发送悄悄话 bdyy 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 22:33:18

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