秋日返乡之行（二）：吃的体验

来源: mizi 于 2016-12-02 04:51:48 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (18448 bytes)

每次回国一个重要的任务就是吃，这些年回去，感觉吃的东西的确越来越丰富，但是真正吃了以后难以忘怀的却越来越少。也许是出国时间久了，口味也变了，很多东西虽然蛮好吃，但是却少了一种属于食材本身和时节特有的“鲜味”。很没良心滴说，吃过大多觉得不过如此。

随手拍了一些吃的，就晒晒吧：

淮海路上的光明邨，网友说中秋时她家的鲜肉月饼需要排通宵的队。问父亲要不要哪天去那里吃个饭，老爷子连连摇头说，“那个队排不起，宁可不吃”。有天起得早，到那里一看，无论是门口排队买月饼的，还是买熟食卤味的，队伍都不算长。二楼用早餐的人也不多，笃悠悠有位子。于是几天里去她家吃了两顿早餐，但是一过10：30，那里马上就见人潮了。

鸡汁小馄饨，馄饨馅和汤汁都很鲜，只是馄饨皮实在是厚得和大馄饨有得一拼，一碗10个馄饨，吃一半就差不多了。

生煎馒头，在我吃来，光明邨的远比那个开遍全上海的小杨生煎要好吃。皮松软，底酥脆，馅也不错。几年前回国时，父亲曾特地去买了小杨生煎回来让我尝，我感觉一般般，想着也许不是在店里堂吃的缘故，所以味道有打折扣。这次有天在一个Mall里正好撞上小杨生煎的店，就要了一份，没想到皮很薄，底却是煎得硬梆梆的，唯一的亮点是汤汁不少，但是却觉得汤汁不像是肉馅里自然渗出的，说难吃都不过分。同时要的那份鸡鸭血汤居然是咖喱味的，不甘心，又去点了份酸辣粉，不是四川人的我都能一眼看出有多大兴。也好，从此这小杨生煎我是再也不会多看一眼了

10元一份的酒酿圆子，量大到足以够两个人享用。不爱吃甜食的我，也被她打动。

鳝糊面，老店老味道还都在，面条有筋道，但不失她的温婉。鳝糊味美量足，要是每日早晨有这样的一碗面，真就是美好一日的开始。

吃完早饭，排了3、5分钟的队，就买到了传说中的鲜肉月饼，大有捡了个红包的感觉。味道呢，是不错，但是不谦虚滴说，我自己做得鲜肉月饼也差不多就是这个水平了

我不知道上海到底有几家苏浙汇，我只去过茂名路和肇嘉浜路上的两家，其中我更喜欢茂名路上那家的就餐氛围。据说这家店已经不像前几年那么火了，但是菜品质量还算稳定。

油爆虾，一上来我就觉得颜色不太对，色泽太暗，不够鲜亮，尝了一只，不是一般的咸，估计厨师倒酱油时手抖了一下。

火腿干丝，父亲很喜欢，汤汁很鲜，但是我觉得豆腥气有点重。父亲还很喜欢她家的红烧肉，我没碰。一道素鸡挺让我失望滴，太软糯了，吃在嘴里一点没有弹性。

蒸鲥鱼，这其实是半条鲥鱼，一上桌，酒香扑鼻而来，鱼肉很鲜美。鲥鱼原本被称为是“长江三宝”之一，十几年前传说要绝迹了，但是现在养殖得成功，所以很容易就能吃到。

同在茂名路上的滴水洞，几年前闺蜜带我去时，一位难求的火爆场面，至今都很难忘。这次一回去闺蜜就告诉我，别指望滴水洞了，那家换了老板，现在真不咋样。我有点不S心，某日还是光顾了一下，后悔没听闺蜜的。冷盘的咸鸡还是醉鸡咬都咬不动，招牌菜更是昔日的风光不再。

双色鱼头，滴水洞的招牌菜，不能说惨不忍吃吧，味道却是和从前大不相同。鱼蒸得过了头，鱼肉完全失去了鲜嫩滑溜的口感，动了几筷子，就不想再碰了。

倒是这盘手撕包菜味道很不错，可惜量很少，价还不低

说来也有趣，我要好的老朋友大多不喜辣，想来其实也不奇怪，我们小时候家里不要说辣的，就是蒜都是不进门的。所以每次回去，要吃辣，只有我闺蜜陪我，而且她还嫁了个无辣不欢的主。这次回去光顾的所有餐厅中，最让我满意的就是闺蜜老公带我们去的一家在新天地的川菜馆，孔雀。她家的椒麻鸡、娃娃菜中规中矩，但都不错，但最好吃的还是我掐下来的几张：

五更肠旺，一看就很过瘾。里面食材多多，味道也不错

非常非常好吃的酸汤肥牛，可惜我实在吃不了几片，太辣太辣了。我说这菜太具欺骗性了，看着并不辣啊，闺蜜大笑，说看见那几个绿绿的小辣椒圈吗？那就是辣S你的小米椒！

同样看着长的差不多的香辣牛蛙，辣度就低许多，这个我还能对付

和好友两个人一起去的新加坡菜系的珍宝海鲜，那晚与其说是去吃饭的，不如说是去说话的。鱼、虾、贝、蟹，每样海鲜几乎都点了，满满一桌，我们从6点吃到人家打烊，剩下的还有3/4，我嘀咕着还不如去永和豆浆呢。

珍宝蟹，估计是这家看家菜，好吃的是跟着这道菜上的那几个油炸小馒头，就着菜里的酱料吃

麦香虾，说实话，那些麦片不比虾差

我喜欢茭白，可惜出国后再也无法吃到新鲜的。这几年，我们这里的超市有冷冻的茭白卖了，可是买一次失望一次。这次回去就吃上了，可是真的觉得没有记忆中的好吃。看着母亲从菜市场里买回来的很新鲜的茭白，我就纳闷，印象中这个东东应该是春夏交际时的吧？母亲说现在都是大棚菜了，一年四季都能吃茭白了。或许正是这个缘故，才没有原有的时鲜味？