简易版港式罗宋汤

我老爱喝港式茶餐厅的罗宋汤了， 所以当我看到家里有那么多的蔬菜我就觉得是时候来一锅了。 其实为什么罗宋汤叫罗宋汤呢？ 它的名字是来自乌克兰，Barszcz。 又叫Russian Soup, 好像当年的“Russian”的发音跟“罗宋”很像就有了这个名字。  后来这种汤传到了上海， 再后来到了香港。 它的味道是酸酸甜甜的， 很有营养。

说好是简易版的， 自然少不了我的好伙伴--慢烧锅！ 先要把肉用热水稍微煮开去腥味和血水。一般来说是用牛肉的， 如果有牛尾的话， 那个汤就是极好的啦。 但是由于本着有什么就做什么的原则， 我这次是用排骨的。（事实证明也很好喝滴。）

慢烧锅里： 放进大概排骨1.5lbs； 红萝卜切小颗粒2cup;  土豆切小颗粒2个；加入水把材料都掩盖这。开大到high煮大概1.5 hour.  (如果想快一点， 就加热开水） 如果喜欢其它的菜例如高丽菜什么的也可以放进去。

炒锅： 放2tbs 牛油， 看慢火融化了。 再依次加入洋葱一个（切片）， 芹菜4-5根（切薄片）， 番茄3-4个。 开中火炒到蔬菜都软了。  加入一些盐和糖，  6-8tbs 的番茄酱， 如爱喝酸的， 可以多加。 反正把味道调到酸酸甜甜的还带一点小咸味。

好了， 起锅倒进慢烧锅，再加入大概4cup的水。再煮个2小时。 就好了！ 准备功夫是需要一点， 就看个人的切工了。  但是当你喝到这汤的时候， 幸福感真的会满满的。

 

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• 不错 -Free9- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 18:27:05