Boiling Crab制作方法大公开！简单易做不排队(图)

来源: winchester88 于 2016-11-05 10:57:30 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3558 bytes)

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在家自制Boiling Crab 美味沸腾辣虾！

先备好料：

以及：

加盐黄油和无盐黄油
白砂糖
大蒜
香肠，去头虾，蛤蜊，螃蟹或其海鲜
玉米、小土豆等自己喜欢蔬菜
柠檬

步骤：
牛油放进已加热的的不粘锅里温火慢慢加热，至融化成液体。（ps：带盐牛油和不带盐的牛油分量是各一半，每盒两根，各放一盒。如果不希望太油的话，一共放放3根半牛油就足够。）

大蒜用挤蒜器挤碎备用。（ps：此菜想要味道真宗就要舍得放大蒜。）等在锅里的牛油全部融化，碎粒状大蒜放进牛油里。一直保持温火。

把Cayenne pepper seasoning，Cajun seasoning，Lemon pepper，Paprika seasoning，Old bay seasoning这5种调味料每种都拿出两汤匙放在一个碗里搅和均匀。然后全部倒进锅里，再慢慢与牛油和大蒜搅和均匀。一直都是保持温火。

放入两汤匙的Louisiana hot sauce，搅和均匀后，最后放入一汤匙的白砂糖，搅和均匀后把盖住锅，温火煮，计时30分钟。

用另一个锅把水煮沸，把一个柠檬切开放进沸水里，然后把洗好的虾和其它海鲜一起放进沸水里煮（柠檬很重要噢，所以一定要加柠檬和虾一齐煮）虾煮到变红色了，然后再煮2分钟左右就可以关火，把虾倒出来，滤掉清水。

把出过水的虾和其它海鲜和香肠放进煮了30分钟的酱料里面搅拌均匀。然后，出锅！真正色香味俱全，跟Boiling crab店里的味道一模一样。

提示: 酱料的辣度和甜度可以根据个人喜好加多或减少。喜欢辣点的酱料可以稍微加多以上各种Pepper 的seasoning，喜欢甜点的可以稍微加多点糖。煮海鲜记得一定要放柠檬。

这就是传说中让人吃过就不能忘怀的Boiling Crab！小伙伴赶紧试试吧。