天冷了，做一个热气腾腾的鱼头豆腐煲！

教你做一道简单好吃的法国菜

 

 

闺蜜的老公又出船了，这次我们没有跟他们去，天太冷了，这次钓到了最好吃的coho salmon,这个鱼的口感和一般的三文鱼就是不一样，特别的肥嫩，给了我个头，炖鱼汤，放一点天麻，有个配方还可以治头痛。上次在日本店干活的朋友也送过一个这样的鱼头，特别的好吃。

 

他们不太会照，都是手机的照片，放一张我们上次的鱼竿

看着它的眼睛，觉得它会说话呢，有没有有点负疚感？

 

开始锅里相煎了

 

在铸铁锅里炖

最后盛出来

 

盛出来一点照相

 

 

材料：

鱼头，一块有机嫩豆腐，几颗红枣，一片天麻水里稍泡，葱姜，胡椒粉，油，盐，核桃一把。（天麻川弓白芷，听说可以治头痛，上次好象海尾归也提起过，给冬日的，我这次没有都放，因为怕女儿不吃，下次炖一个自己吃的）

做法：

1.鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状

2.炒锅烧热放油，放入葱姜炒香，放入鱼头煎两面焦黄，到入开水漫过鱼头，大火烧开，撇去浮沫，加一勺料酒烧开，放入豆腐块烧开，改中小火炖汤汁奶白，加盐调味，起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可。

天冷了，总会会做一些汤汤水水的来暖身。

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秋天在我们这里好短，前两天还是夏装呢，一场夜雨，就把树上的叶子都打落在地，早晨出门的时候，空中的树叶象彩蝶一样在我眼前飞舞，又轻轻地落在我的车窗上，秋的色彩象一个暖房一样包围着整座城市。。。。

今天又马上要出城了，去山里赏秋，祝大家周末快乐！

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 名字就把我吸引进来了！看着就好吃啊！这天来碗热汤，美！ -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 11:29:45

• 谢谢大厨！：） -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 05:21:00

• 请问菲儿 是不是一定要活鱼的鱼头熬出来的汤才鲜，不能用冻的鱼头做汤？ -littlegrace- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 12:03:57

• 活的更好，但是冻的应该也可以的，我另外一个就冰起来了，记得放料酒，葱姜什么的去腥。 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 12:47:08

• 任何冻过的鱼都不如新鲜的。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 12:58:51

• 如果是淡水鱼，那冷冻的鱼头是很难吃的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 00:53:00

• 这汤看上去没啥，吃起来惊艳 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 13:29:15

• 是的，不好看，非常鲜美！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 05:21:26

• 阿弥陀佛，这鱼看上去很生气的样子 -绿豆豆1- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 15:50:43

• 这条鱼看起来很生气 -Bluebluesky123- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 15:59:45

• 或很痛苦 -Bluebluesky123- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 16:00:17

• 哈哈，真是对不起鱼，对不起大家了！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 05:20:15

• 好诗意”秋的色彩象一个暖房一样包围着整座城市” -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 20:28:05

• 嗯，秋天就是美！） -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 05:21:54

• 好烫，鲜！菲儿家好温暖！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/27/2016 postreply 22:37:54

• 谢谢生活！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 05:22:08

• 哈哈，真是对不起鱼，对不起大家了！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 05:19:36

• 新鲜的鱼头好吃，不浪费食材。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 09:50:23

• ：）：）终于通过了。 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 10:32:19

• 喜欢新鲜的鱼头，菲儿的菜我都喜欢 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 10/28/2016 postreply 17:59:57

• 谢鱼儿，我“吃”了你：） -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/29/2016 postreply 03:42:53