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天气凉要喝汤暖身 这碗汆糟汤是不错的选择

美食资讯 搜狐吃喝 2016-10-21 09:35:53

[摘要]俗话说“白露不露身，寒露不露脚”，已经过了寒露，天气越来越冷，风也逐渐变得硬起来，这时候不要美丽冻人，而应该好好的暖暖自己的身体，养足精力，为度过漫漫长冬而准备哦！

　　俗话说“白露不露身，寒露不露脚”，已经过了寒露，天气越来越冷，风也逐渐变得硬起来，这时候不要美丽冻人，而应该好好的暖暖自己的身体，养足精力，为度过漫漫长冬而准备哦！暖身最有效的方法就是喝汤，今天推荐的是上海风味的汆糟汤，就是汆糟鱼片做成的汤，有淡淡的酒香味，特别好喝呢！
 

 

 

　　原料：鱼，香糟，黄酒，食盐，胡椒，火腿，木耳，紫菜，白味噌。

　　步骤：

　　1、把鱼清洗干净；

　　2、片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头；

　　3、片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头；

　　4、加入食盐；

　　5、香糟加入等量的黄酒；

　　6、加入一半量的水；

　    7、调和成泥之后，把腌制好的鱼肉放进去充分浸泡；

　　8、蒙上保鲜膜，放到冰箱里面三天；

　　9、腌制好的样子，已经有淡淡的酒香味道；

　　10、片成薄薄的鱼片；

　　11、火腿切成片状；

　　12、黑木耳提前泡发；

　　13、锅里面加水，加入葱姜；

　　14、加入切好的黑木耳；

　　15、火腿稍微冲掉一点盐分，加进去；

　　16、加入片好的鱼片；

       17、加入一点白味噌；

　　18、最后可以加一点紫菜；

　　19、加入黄酒适量；

　　20、加入胡椒去腥调味即可！