楼主的文章在文笔上虽有些犀利和略带些偏颇外，但每篇文章介绍菜品的制作和用料的讲究上很是用功的。

其实私房小菜与小吃突出了自家的做法与用料的选购，而且很多人是初学者对中华美食只是有初步的认知。有些很简单的菜由于制作的方法和用料，掌握火候的不同会直接影响到成品菜的味道与形状上的差异。

看了楼主部分菜肴的选料、做法和成品菜的摆盘图片，很是讲究。

我个人很想听听楼主对活鸡、活鸭的宰杀和前期处理方法上有哪些不同与讲究？（文字的详细介绍）

所有跟帖： 

• 同意，看重点就好了。我感觉偏颇的地方就是一种修辞方式而已，不要把注意力集中在这里。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 10/09/2016 postreply 07:38:02

• 品论比较中肯！ 所谓枪打出头鸟，呵呵 -yayajuju- ♀ (0 bytes) () 10/11/2016 postreply 14:35:15