上周三晚上的晚餐，墨西哥菜.
1. Avocado Salad. 也是很fresh.
2.
3. Mexican Smothered Chicken .---这个鸡肉很好吃
4. 配的墨西哥米饭，我常用的做法，N年前贴过方子：http://blog.wenxuecity.com/myblog/11641/201005/9904.html
Avocado Salad :
1小匙橄榄油
1/2个lime的汁
1瓣蒜，剁碎
指尖抓点辣椒粉
盐
1个牛油果
半个黄圆椒，去梗去籽，切丁
6个cherry tomatoes，对半切
1根葱，切碎
1大匙新鲜香菜叶，切碎
做法:
1. 把橄榄油，青柠汁，蒜容，辣椒粉在碗里调匀，盐调味
2. 把牛油果一分为二，挖出果肉，切丁，同黄圆椒丁，西红柿，葱沫，香菜混合
3. 把1和2混合均匀，装牛油果皮里
很简单，又新鲜好吃，健康
上周六的晚餐，叫了孩子们回来吃饭，份量大多了. ：）
1. Sugar Snap Pea and Grape Tomato Salad. 这个也不错，Dressing 以Dijion Mustard 为主
2. Side： Broccoli with Toasted Garlic and Ginger Crumbs
3.
4. Creamy Lemon Parmesan Chicken，－－好吃，鸡肉多汁，嫩
5. Italian Sausage, Wild Mushroom and Spinach Risotto，－－－很好吃，用了牛肝菌和香菇，能不好吃嘛：）. 这个做多了，老公怕不够，要我做了两倍量的：）
6.
*********Grape tomato and Sugar SnapPea Pasta Salad:*********
1磅甜豆角
1/2磅干的任何小意面
1磅Grape tomato，对半切
2支Basil 叶，切细
Parmesan Cheese， Grated
Dressing:
1大匙蒜沫
1/4杯橄榄油
2大匙柠檬汁，新鲜的
2小匙Dijion Mustard
1/2小匙盐
1/2小匙黑胡椒粉
1小匙酱油
做法：
把所有Dressing的原料放碗里调好
锅里烧开水，水里放点盐，水开后放甜豆角，煮到断生，放冰水，捞出
把小意面煮好，放入甜豆角和西红柿，倒入沙拉酱，拌匀即可，最后撒上chees.
********Broccoli with Toasted Garlic and Ginger Crumbs:*******
1 1/2磅西兰花
1/3杯橄榄油
4瓣蒜头
2大匙姜末
2/3杯Panko(日式面包糠）
1大匙酱油
1/4小匙盐
1大匙柠檬皮屑
意式火腿沫（Prosciutto）
锅里烧开水，放西兰花，焯一下水，我喜欢稍微硬点
另锅里放橄榄油，蒜沫，姜末，炒到变黄，放酱油，及面包糠，盐和黑胡椒粉，直到面包糠焦黄. 这整个过程中常翻炒.
把烫好的西兰花和炒好的面包糠拌匀，撒上意式火腿沫及柠檬皮屑
