牛油果趣事，还有我的美食做法

来源: 南岛水鸟于 2016-07-26 20:26:31 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4852 bytes)

这个下午，我又试着用牛油果换个吃法，先把火鸡肉末加上下面材料调好味，然后酿入彩色辣椒(不辣的辣椒)里面，放在平底锅煎。这是肉未材料：彩色辣椒，火鸡肉(可用其它肉末)，南瓜，洋葱，几条意大利小咸鱼(Anchovy Fillets)，全部剁碎混合在一起，加入香料、胡椒粉、盐、糖、酱油混和酿入彩椒内，入锅煎熟。

这是煎前的肉末辣椒。

煎好的彩椒上桌前将牛油果泥铺上面，撒上碎香芹就可以上桌了。

也可以换个摆法，上面放上牛油果泥/片，滳一点柠檬汁，好了。冷热吃都可以。

现在的潮流兴吃牛油果，是由于在上世纪九十年代，有人发现牛油果里有很多对人健康有益的东西，例如牛油果富含不饱和脂肪酸，丰富的维生素A、E和B2，对心脏对眼睛皮肤等等好处多多，美国“近水楼台先得月”，马上从16世纪就发现了牛油果、并且早己种植作主粮多年的墨西哥引进，还将原来墨西哥人称牛油果“Ahuacate”改成“Avocado”，从加州开始种起，从而辅开了吃牛油果的潮流。

牛油果，是所有水果中生存历史最长的果，这话当然不是我说的，是搞植物研究的人埋头Search很长时间以后得出的结论。牛油果结实份量不轻，果核又大，本身很难像其它植物那样，像被风吹等等那些自然的方式去到处传播种子，想想，如果没有史前(冰河时期)巨兽猛犸象（gomphotheres）的帮忙，我们可能至今还不知道牛油果是什么。

两百万年前牛油果就和猛犸象一起生存了。猛犸象太庞大了，要吃很多东西啊，所以不管牛油果熟或不熟照吞不误，吞下去的牛油果核因为太硬，在它宽大的肠胃里没久留(没消化)，就随着粑粑落在地上。猛犸象又总是吃不饱，就要不停地寻找食物，所以一边走一边拉粑粑，牛油果就是这样在冰河时期靠着猛犸象的粑粑传播了下来。

可能因为那时食物不够吧，猛犸象在一万三千年前就绝迹了。

牛油果却顽强地生长着。直到16世纪被墨西哥人发现了并且种植它，牛油果变成了他们的主食之一。猛犸象之后牛油果树是如何生存到今天的？这个难解的问题让专业人士至今还在寻找答案呢！

别看牛油果树体型庞大其实很脆弱，它最怕风，容易断枝落叶，但它努力天天向上，成了我家后院树木中的“巨无霸”。

牛油果的前世今生，生命力坚硬又顽强，所以我称它是“果坚强” ！

最后要谢谢这位有功的巨兽猛犸象，这里为它树碑立传(网络图)。