我不是大师哈，最近在看Pierre Herme的书，越看越心虚，这才是真正的大师呐，给你转发他的一个Crepe配方，非常棒，

鸡蛋 2个，黄油 10克（融化），面粉 100克（过筛），香草荚 1/2根（取出籽），盐 5 -10克，牛奶 250毫升，水 30毫升，Grand Marnier 15毫升，所以材料拌匀，20度温度下，静置至少2个小时，使用面糊前加入10毫升水稀释一下再使用。如面糊中可以加入10克可可粉，5克咖啡粉，5克抹茶粉，面粉量减去相应的量。

其他剩下就是煎饼片了，自己调整炉火温度了，

你参考哈，

所有跟帖： 

• 那我就试着做个绿茶的，从未有做过绿茶的crepe , 谢谢配方。我一般用De Buyer的Blue Steel Crepe Pa -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/25/2016 postreply 06:47:33

• 太好了，谢谢你们!!!! 但中间的奶油呢？我不喜欢吃heavy cream 打的。我做过几个不同的，但还没找到最满意的。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/25/2016 postreply 21:30:31