叔去过日本一家主打卖米饭的店，真的超好吃，第一碗给白饭，第二碗给锅巴。我写过一篇来着，回头找找

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• 第一，米要好，第二米要新。第三火候好。原来回老家吃的大柴灶做滴新米饭，就是亮晶晶香喷喷。日本米肯定有顶级滴 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 06/29/2016 postreply 11:08:21

• 说得很对，还有一点也很重要，水要好。日本内个有名的煮饭大爷用的水是在缸里沉淀，用炭过滤过的 -就是桔梗君- ♂ (0 bytes) () 06/29/2016 postreply 11:17:02