我的玉米发糕为什么发不起来？

我用毛毛妈的“玉米发糕微波炉版”的方子做玉米发糕，试了几次，都有同样的问题，就是发不起来，只在表面形成一层泡沫，但是体积几乎没有变化。但是毛毛妈说体积应该是会增大一倍的。

请问谁知道为题是出在哪里了？谢谢！

所有跟帖： 

• 你放发孝粉了吗？是不是你的发孝粉过期了？ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 08:34:38

• 哈哈，不好意思，提醒你一下，是发酵(jiao)粉 -想上班- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 08:38:18

• 谢谢 -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 08:41:15

• 发酵粉是新鲜的，做面包的话都发得起来。也按照方子加了泡打粉。 -寂寂之声- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 12:08:26

• 我也有同样的问题，做发糕十次有八九都发不起来，是不是太“水”了就发不了？做面包或发面饼都没问题 -想上班- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 08:36:04

• 你再加点泡打粉试试，没遇到过这问题 -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 08:42:50

• 糊状就好 -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 08:44:07

• 发酵粉在有效期内码？ -20146- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 09:21:00

• 我做过那个。方子不好。下厨房里有更好的。基本上用微波炉不行，还是要烤或者蒸。 -闲情- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 09:50:28

• 单玉米面发久一点才行，单全麦粉都不好发 -by心言- ♂ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 14:42:11

• 全玉米粉吗？ 我用的是露西的方子， 玉米粉面粉一半一半。 全靠泡打粉，微波6分钟，发得很好。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 05/31/2016 postreply 15:49:12

• 谢谢推荐。今天照着Lucy方子做了一次，很成功，暄软。下次做的时候会省略加盐。再次感谢 -寂寂之声- ♀ (0 bytes) () 06/01/2016 postreply 03:20:47

• 请提供link,谢谢!! -想上班- ♀ (0 bytes) () 06/01/2016 postreply 06:05:06

• 链接见内 -寂寂之声- ♀ (793 bytes) () 06/01/2016 postreply 06:36:04

• 多谢多谢!! 还提供这么详细的说明，这两天就去买玉米粉来做 :）） -想上班- ♀ (0 bytes) () 06/01/2016 postreply 16:09:01