欧式免揉包包

为了相对健康，完全全麦是很难吃的，我的食谱是
高筋粉 270g
全麦粉 30g
盐 1t
糖 10g
速酵母粉 1/2t
冷水 230cc（欧洲矿泉水）

处理过程全部材料拌匀（不用揉搓^_^）
盖保鲜纸室温放三小时（发大）
再放冰箱12小时或以上，取出回温1小时
台面放大量高粉，倒出面团，再洒上高粉，轻轻拍平放15分钟，一开二折合，反转，做成圆形（期间须要洒粉）

洒粉后轻拍平

可直接放烤盘（在烤盘上放牛油纸及洒少许粉）或放入土司模（这方法简单方便且效果很好）
放置再发酵60分钟，烤箱提前10分钟预热220度（同时放置一杯水或一盘水）
烤20~25分钟（须观察以免烤焦，有须要可盖上铝纸）
烤好后取出放在架上放凉

加牛油吃一流，用油渍甜椒的油吃也很美味

更新，我来推荐一下吃早餐的时候烤面包片用的toaster
http://www.amazon.com/Hamilton-Beach-22811-2-Slice-Toaster/dp/B00CXMO02W/ref=lp_289938_1_3/180-1240099-0313657?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1464428279&sr=1-3

这个很便宜的，一般local店里打折的时候二十块左右就可以买的到，而且也很方便，面包烤出来外焦内软，味道好极啦

 

 

 

 

 

 

 

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• 成品看起来相当不错 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/25/2016 postreply 19:51:14