叫花鸡（烤箱版）

来源: 会跳舞的洋葱 于 2016-05-03 20:49:16 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1826 bytes)

      中文学校每个月会抽一个小时时间为孩子们讲解中国文化，包括人文地理及美食！这次课讲中国的八大菜系：浙菜、苏（淮杨）菜、闽菜、粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、徽菜。重点讲浙菜！当然浙菜最具代表性的就是东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花鸡等等等等，为了给孩子们更感性的认识，作为浙江人的老师，主动做了东坡肉！那咱也不能闲着呀！由于材料的局限性我只能选择叫花鸡了！这个容易！

做法：

      先将整只鸡用盐及花椒腌制过夜，再用培根炒泡发的香菇及洋葱，然后填入鸡肚中，用牙签封口，再用粽叶包裹起来，当然用荷叶最好，可是咱们没有！把冷水活的一团面杆平，将其包裹起来，用烤箱375华式度烤制两个半小时左右即可！美味及视觉俱佳！这种授课的方式大获成功！

所有跟帖： 

• 笑死我了，大赞！！！ -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 20:56:41

• 与孩子们同乐！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:27:33

• 太喜欢了。 -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (284 bytes) () 05/04/2016 postreply 05:24:55

• 好方法！收藏，有机会试试！ -享受生活99- ♀ 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 21:02:06

• 多谢喜欢！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:27:59

• 這個牛！二十年前在杭州樓外樓 -Joanlulu- ♀ 给 Joanlulu 发送悄悄话 (86 bytes) () 05/03/2016 postreply 21:07:13

• 这个方法简单，值得一试。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:28:49

• 敢想敢做！大赞！ -麦禾阳光海岸线- ♀ 给 麦禾阳光海岸线 发送悄悄话 麦禾阳光海岸线 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 21:17:58

• 谢谢！喜欢你的槐花饼，小时候的味道！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:29:47

• 外层面团当面包吃肯定香！没扔了吧？ -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 21:25:31

• 外面的饼被小朋友们先分而食之了。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:30:35

• 有才！ -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 22:41:27

• ：） -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:31:12

• 鸡很嫩的样子，我也要试一试做。谢谢方子！ -ilyarong- ♀ 给 ilyarong 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 22:53:09

• 这个方法太好了，非常喜欢叫花鸡，但不敢用这里的土，看到这里用面团做外壳，太好玩了，一定要试试。 -爱吃的小鱼儿- ♀ 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 00:10:50

• 好好玩，一定得试 ：） -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:38:54

• 鸡的确是很嫩且多汁！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:32:23

• 好方法，看起来非常柔嫩多汁，很有食欲。 -waterfowl- ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 03:54:37

• 谢谢。能够得到大师的评价十分荣幸！非常喜欢看您的贴子，那是视觉的享受！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:38:00

• 面团好吃吗？ -pandafan- ♂ 给 pandafan 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:13:27

• 没有尝到就被小朋友分光了，看样子应该不难吃！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:38:50

• 请问下烤箱多少度，烤多久？谢谢 -安娅- ♀ 给 安娅 发送悄悄话 安娅 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:32:41

• 375度两个半小时，表面金黄就可以出炉了！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:40:01

• 哎呀，又仔细看了下，原来上面有谢温度和时间，都怪我不认真：（ -安娅- ♀ 给 安娅 发送悄悄话 安娅 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 16:48:40

• 有才！简单易做又好吃。 -自由自在生活- ♀ 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 04:56:02

• 谢谢喜欢。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:47:44

• So smart! must try it.我在试想一些变更，请大家提意见。 -greennew- ♀ 给 greennew 发送悄悄话 (329 bytes) () 05/04/2016 postreply 05:25:59

• 期待中 ..... -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:48:24

• 握手握手！这事儿我也干过O(∩_∩)O~不过我用的是荷叶 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 06:08:05

• 你是大师级，无论是作品及拍照都是一流！跟您学习了不少。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:49:44

• 我用荷叶包，蒸的 -宗阕- ♀ 给 宗阕 发送悄悄话 宗阕 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 07:30:43

• 味道应该也是很不错！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:50:14

• 太会玩儿了！我也要玩儿这个。：-） -窺星阁- ♀ 给 窺星阁 发送悄悄话 窺星阁 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 08:29:04

• 一块玩！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:50:45

• 很棒！請問：雞大約幾磅重？粽葉內?要不要抹油？麵皮像餃子麵皮還是包子麵皮？謝謝。 -ycy101- ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 08:34:25

• 鸡具体几磅没有称大约三磅多吧！粽叶无需涂油，因为鸡皮本身就是有油出来，还有面皮是死面皮，没有发酵的！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:53:28

• 你太有才了！赞！ -喜欢种菜- ♀ 给 喜欢种菜 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 08:56:18

• 多谢夸奖，也是学习中。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:54:15

• 太有创意啦，真是好主意。学习啦。 -外面的世界- ♀ 给 外面的世界 发送悄悄话 外面的世界 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 09:14:53

• 互相学习。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:54:37

• 真聪明。咋那有才腻 -Bounty- ♀ 给 Bounty 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 09:48:37

• 私房待久了，学习了很多！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:55:21

• 太馋叫花鸡了， 赞！ -CherryHillJT- ♀ 给 CherryHillJT 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 10:26:08

• 心动不如行动！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:55:49

• 学了！ 油菜啊！！最喜欢这种一个菜一顿都解决了的款。 -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 10:53:41

• 私房是个好地方，又能学习，又能吃到美味，还能秀 ：） -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:59:04

• 真可爱，想法很奇特，值得借鉴。 -snow2011- ♀ 给 snow2011 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 13:58:27

• 多在私房里逛，做饭的潜能会增强！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 14:01:13

• 聪明的办法，学习了，非常棒！ -珠海云山- ♀ 给 珠海云山 发送悄悄话 珠海云山 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 14:46:09

• 谢谢喜欢。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 05:12:08

• 太聪明的做法了！ -starstar- ♀ 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 15:21:34

• +1 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 16:32:08

• 主要是跟您这些高手大师们混久了，自然就学习了很多！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 05:15:48

• 好，很有创意！我会尝试这种做法。：） -bluespirit- ♀ 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 15:41:37

• 期待看作品 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 05:18:33

• no, that's no beggar's chicken, more like white rich spoiled kid -witshanghai- ♂ 给 witshanghai 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 17:06:52

• 哈哈哈！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 05:52:47

• 真棒！一定要学习做！请教一下：整只鸡用盐及花椒腌制过夜时，盐和水的比例大概是多少？ -心笛_cindy- ♀ 给 心笛_cindy 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 17:09:02

• 我是撒了一些盐和花椒在鸡的表面，盐就是比平时烧菜量多一点，因为烤之前我会再洗一下。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 06:03:53

• 多谢指导！ -心笛_cindy- ♀ 给 心笛_cindy 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 13:03:48

• 荷叶蒸鸡罢了，面粉包也可免了 -味苦- ♂ 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 04:49:00

• 这只是和孩子们一起玩玩。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 06:04:41

• 很是诱人啊， -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 07:01:24

• 味道也不错。 -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 10:50:43

• 太棒了，大赞!面是死面还是面? -皇筱玫- ♀ 给 皇筱玫 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 08:13:40

• 不需要发酵的死面！耐烤些！易包些！ -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 10:51:52

• 这个壳太有创意了 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 08:16:28

• 咱主要是考虑节约！里外都能吃，不浪费 ：） -会跳舞的洋葱- ♀ 给 会跳舞的洋葱 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 10:53:20

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