辣子雞丁

1黃毛鸡一只切成小丁，加盐、糖、料酒、味精

腌制二十分钟。

姜、蒜切丝。辣椒。花椒放料酒泡制二十

分钟。

起锅，油九成热放入腌制好的鸡丁，爆炒至水

份干，捞出沥油。

起鍋，热锅冷油放入泡好的花椒，中火炒至花

椒脆香，转小火，放入辣椒妙出香味，放入姜

蒜丝炒香，放入鸡丁炒勻出锅，裝盘。

 

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• 香辣 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 19:49:05

• 看上去很过瘾 -snowmooncake- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 11:54:52

• 四川人把花椒直接炒鸡肉, 吃的时候要不停的把花椒挑出来! 真的很讨厌! 永远不会再吃他们做的这道菜! -优闲丽人- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 15:00:02