以前每次聚会给大家造成很多误会，以为我们湾区廉洁吃喝团是挂廉洁之名行腐败之实。其实我们真是一个廉洁的团，廉洁的团，廉洁的团（重要的事情说三遍）
。目前习大大反腐已经进入了关键的阶段，我们团还总是给人错误的印象，团长很着急，到时习大大把我们当典型反腐了咋办？为了吃喝团的长远发展，团长决定这次一定要用事实证明我们团是坚决反对腐败吃喝的。所以这次的主题就定为------返璞归真之8元廉洁大餐，每盘菜的价钱不能超过8块钱！每盘不超8块！可是聚会时做菜的量要比较大，不超过8块真是很难。后来经团员和团长之间的讨价还价，最后订为每盘4人份量的菜不能超8块。可是后来发现还是有个别团员打擦边球，被团长抓出来作为反面典型，各位观众火眼金睛，一看便知。部分菜的方子将列在文章的最后。
这次聚会地点是在大厨家，谢谢大厨了。大厨这名号不是随便叫的，热情好客，经常一个人准备二三十人的大PARTY，家里的各类餐具数量，配置也是高大上PARTY规模。关键是，关键是，关键是大厨的老公也是大厨，这就太让人羡慕了。
首先来一张不是全景的全景图。
奶酪春卷 by 弄堂宝贝
香脆的外皮裹着奶酪的香味，吃二代们超爱吃。
日式和果子 by 弄堂宝贝
美得像画一样的菜，每个单独看都是个小小的工艺品。已经这么美了，弄堂宝贝自己还有遗憾，觉得没有做和果子的精细工具，只能初级模仿。本来都有点舍不得吃，可俺家那两岁的小胖子就看上了这漂亮的菜，一直叫我给他拿个球球吃，结果把漂亮的球球吃掉了两个
。
脆姜鱼露烧虾 by 弄堂宝贝
这道潮州菜本来是脆姜鱼露烧五花肉，宝贝把肉肉改成了虾，一样好吃。别光顾着虾，旁边的姜也不错啊。
梅菜扣肉 by 大厨
这是啥菜把嘟嘟给馋得哈拉子直流，可惜嘟嘟只能看，可不能下爪啊
。大家一看是五花肉啊，人人都说肯定超8块。大厨理直气壮说绝对不超，这只是一小块五花肉而已，大厨老公的刀功厉害，硬是把这一小块五花肉片成了30块。。。。。。。不过五花肉下面的笋可是朋友从国内给大厨带来的，这情义可就无价了。
油墩子 by 大厨
写贴看到这个菜的照片时，我只想大喊一声：这菜我怎么没吃到，没吃到！刚出锅放在旁边滴油时，我还站在旁边咽着口水看来着。怎么滴完油放桌上了，后来就没看到了！吃了油墩子的同学赶快出来给我道歉，下次每人补我一道美味菜安慰一下我。
酱鸭 by 大厨
鸭肉又入味又很嫩滑。
XO酱烤法棍 by 大厨
体贴的大厨怕客人来了开饭前等得肚子饿，做了这道点心。精华是：大厨自己用干贝做的XO酱。关键是：快抢！
千层蛋糕 by 大厨
这绝对是功夫活，技术活。仰慕一下。自己做的蛋糕就是细滑香甜，我觉得甜度刚刚好。
酥炸香鱼 by 大月亮
大月亮还在往桌上摆时，我就已经干掉一个了。
年糕排骨肉 by 大月亮
大月亮说一看放排骨会超标，只好改用肉肉了。不过味道一样好哦。这才是听党话的好同学嘛！
宫保鸡丁 by 大月亮
大月亮玩微信游戏，游戏里说她是宫保鸡丁，所以就临时起意做了这个香辣下饭，而且可能是全美最流行的中式菜。
功封鸭丝配油煎时蔬 by littlefishhead
一看这菜，肯定有人会说超标啦。可是，可是，可是，littlefishhead说：上面那个大鸭腿是只能看不能吃的，一吃就超标。所以那个大鸭腿下面的肉丝丝和旁边的蔬菜才是8元菜
。太不厚道了，居然摆个那么性感美味的鸭腿在上面，还只是给我们看看！作为处罚，大家一致同意那个性感美味的鸭腿一定要扣下来，哪还能让她把腐败的物证带走！
虾仁烧麦 by littlefishhead
烧卖里小虾块，瘦肉丁和肥肉丁的比例3：2：1.5，加了肥肉丁口感比较润。一口一个。
清炒蚕豆 by littlefishhead
这可是littlefishhead家大闺女的作品啊！新鲜蚕豆就这样简单清炒才会不埋没了淡淡的豆香。赞全能的牛娃！作为两个熊孩子的妈妈表示羡慕不已。
鱼香蛤肉 by 云在湖里飞
孤陋寡闻的我以前只听说过什么鱼香肉丝之类，没想过蛤肉鱼香一下也很美味啊！绝对是下饭，下酒的好菜。
青团 by 云在湖里飞
八宝米糊 by 云在湖里飞
其实里面放了十种不同材料呢！香滑细腻！ 老虎妞妞打包回去后，第二天追着要材料方子，说家里双胞胎宝宝都爱吃。
Tuna and Pear Tartare by 老虎妞妞
谁说钢琴家的手不会做菜？老虎妞妞绝对用事实证明钢琴家的手可以把菜也做得如音乐般美妙，而且是中西餐都做得棒棒的！
黄瓜条 by 老虎妞妞
自家晒干的黄瓜条，做出来的成品如酱瓜一样入味，口感非常爽脆。
鸭头 by 老虎妞妞
鸭头绝对是我的最爱之一，当天吃了不说，还打包几个回去。结果第二天，我家吃二代全霸占了，吃完了还找我要，我还把吃二代啃鸭头的微视频发给妞妞看。这对鸭头的一往情深绝对是遗传啊！
友情版牛肉炸酱面 by bdyy
去年我朋友霏的妈妈看我一个人带两娃很忙，就专门做了一罐牛肉炸酱送到我家。结果做出来的面超级受欢迎。马上找朋友妈妈要方子，老人家专门给我写了方子。现在这个面条每周在我家餐桌上出现两次，强烈推荐，非常方便美味，做好的酱可以冷藏一周都没问题，微波炉转热后就浇到刚煮好的面上。面条是用飞利浦面条机做的正宗鸡蛋面，很劲道。
另类酸辣土豆丝 by bdyy
大厨老公刀功了得，以前曾经看过他切的土豆丝，比牙签还细，根根均匀。团里有这种高手直接导致菜鸟我这次做土豆丝根本不敢自己切，直接上工具擦丝，生怕露馅被高手深深鄙视
。这是用两三勺GODEN GREEK PEPERONCINI炒的土豆丝，只需要再加一点点盐调味就很好吃了。酸酸辣辣很解腻。自从向朋友婷学了这道菜，家里土豆销量大增。
铁板肥肠 by 边吃边跑&边跑边吃
边吃边跑和边跑边吃是帅哥配美女的小两口，俩人刚刚加入吃喝团。俩人都是能跑马拉松的长跑爱好者（老天，请允许我崇拜一下）。想问问美女帅哥，你们是不是又想放开肚子吃，又不想长胖才去跑马拉松的啊？干脆把咱们全团带着一起跑吧，咱们每次聚会先吃，吃完两小时后再来一场马拉松，跑完休息一阵接着再来一次聚会。
菜是帅哥做的（老天，请允许我再强烈羡慕妒忌一下美女）。肥肠香辣入味，旁边的花菜也味道绝对能当主角。
素烧鹅 by 边吃边跑&边跑边吃
花样面包 by 边吃边跑&边跑边吃
面包是用北海道汤种方子做的三种口味，豆沙，椰蓉和榛子酱。可惜等我想来吃的时候，咋就没看到了呢？
醉蟹 by Baobao05214
首先要提出批评的是宝哥，明显严重超标8块钱。大家每人啃着一只醉蟹，一边声讨宝哥顶风作案。鉴于宝哥认错态度还很诚恳，大家还是决定给他一次改过自新的机会。
田园蹄膀 by Baobao05214
刚批评完宝哥醉蟹超标，回头一看，这个胖蹄膀也超标。宝哥赶紧解释：如果这个蹄膀和他的另一个甜点黄金西米露一平均，肯定不超8块钱。超标蹄膀太走俏，我家老公吃完第一轮，回来再找肉嫩汁浓的蹄膀时就已经瓜分完了。
黄金西米露 by Baobao05214
这就是被宝哥扯去和蹄膀算平均数的甜点，香甜不腻。我开始拿了小小一碗试一下，结果吃完后，直接上一个大碗，一扫光。
香芋牛肉煲 by guest
嘉宾没有用常见的牛腩，而是用了在COSTCO买的CORNED BEEF, 让这个牛肉煲别有一番风味。
南瓜粥 by guest
不好意思，嘉宾这份南瓜粥忘记拍照了。嘉宾用小米，南瓜，冰糖， CREAM CHEESE熬出来风味养生粥。可惜大家只能脑补美味了
后记：
聚会后写贴真是件残忍的事情，一张张看着美食的照片，真恨不得舔屏，又没得吃！团长，我强烈建议，每次要给写贴的及拍照的同学精神摧残补贴。半夜写贴，饿得我前胸贴后背！
部分菜谱：
日式和果子
和果子皮是参照了以下链接做的。没买到芸豆，就用小白豆代替，也没有去皮。红颜色用的Beets的汁，绿的是加了艾草粉。做了两种馅，豆沙和黑芝麻。没有做和果子的精细工具，只能初级模仿，有些粗躁。
脆姜鱼露虾
这道潮州菜原来是脆姜鱼露炒五花肉，我把肉改成了虾，一样好吃。
脆姜其实就是生姜用红糖腌过夜再炸脆。
生姜洗净擦干后，连皮切片；用红糖来腌，红糖要包裹住姜片，静置过夜，风干备用；热锅起油，开中火，放入腌好的姜片，炸脆后盛出备用；锅底留油继续烧热，取一半脆姜下油锅爆香，接着放入虾翻炒，加适量鱼露、料酒炒匀；当汁水快收干时，再加点料酒、红糖调味；快速翻炒，直到虾汁收干，此时再倒入余下的脆姜，翻炒几下就可以出锅了。
脆姜分两次放，先是在炒肉前下一半爆香，最后在出锅前倒入剩下蛋一半稍微翻炒；红糖也是要用两次，先是腌制姜片，可以增加姜的甜味，在虾收汁的时候再放一点，可以增加虾的颜色；鱼露是很主要的调料，一方面可以增加整个菜的鲜味，同时带来适度的咸味，跟脆姜的甜、辣相互混合，形成很丰富的味道。
功封鸭
腌料有拍碎的蒜泥，Thyme小段，黑胡椒，盐，bay leave 碎叶等，鸭腿上均匀抹开。腌制的时候第一天盖着保鲜膜，第二天冰箱里敞开风一下，取出把多余的腌料擦掉。为控制成本，鸭油一磅，温热后加上一磅橄榄油，鸭腿皮朝上放入炖锅（盖满为准）。烤箱225度4-5小时。提前了一个星期做的，放久点味道更香。煎的时候煎的时候鸭皮朝下，盖盖子中小火十分钟。
鲜虾烧卖
烧卖里小虾块，瘦肉丁和肥肉丁的比例3：2：1.5吧，加了肥肉丁口感比较润。肥肉水里煮过后切小小丁比较容易些，一点点火腿和香菇丁提味。
牛肉酱
用料：牛肉馅一磅；鲜尖红辣椒(不是那种小的很辣）约6一7个，黃豆酱二分之一盒；干酱二分之一盒；(在大华超市买的酱）番茄酱约一炒勺 ；白糖二汤勺；食用油四汤勺；姜沫少许；熟白芝麻二汤勺。将油放在炒勺里油温即可放姜沫，然后下牛肉馅煸炒，炒散炒出香味后放己调好的酱。（事先将二种酱混合在一起加水调成糊状）继续翻炒均勻放辣椒;放入白糖；番茄酱炒至所有材料全部入味；放入熟芝麻关火。这些食材大约作出酱两个大玻璃瓶。
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