创新版鱼香茄子

今晚做了一个鱼香茄子，女儿要求用糖醋蒜汁代替普通的陈醋，因为她觉得陈醋做出来的比较酸，而之前她自己用糖醋蒜汁炒过菜，觉得味道很不错。于是按女儿要求，我调整了之前的配方，结果做出来的鱼香茄子真的非常好吃，女儿比往常多吃了一碗米饭就是很好的证明！

    我的独门鱼香汁配方如下： 糖大约1.5tsp，糖醋蒜汁3tsp，番茄酱 2tsp，酱油 2tsp。盐适量，辣椒粉适量，蚝油适量，葱姜蒜末适量，淀粉适量。（适量即按自己的口味加减配料，口味重就多加一些）

     以上配料除了葱姜蒜末都混一起，起油锅，下葱姜蒜末炒香，下茄子并加适量水煮到茄子软熟了，把鱼香汁倒入锅中搅拌均匀即可出锅！

 

所有跟帖： 

• 爱吃鱼香茄子 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 03/02/2016 postreply 18:35:27

• 鱼香味型本来就该5份糖3份醋，估计你原来做得比较近糖醋味型。 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 03/02/2016 postreply 19:07:57

• 还有一定要加泡辣椒，和辣椒粉做出来的味道很不一样。试试吧???? -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 03/02/2016 postreply 19:10:42

• 这个拌饭一定很好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/02/2016 postreply 20:16:18