【年夜饭】 袖珍版的送羊迎猴年夜饭

 

 

在我的故乡广州，年夜饭讲究的是意头。生活在海外，节奏紧张，岁末往往不在周末，只能因地制宜，删繁就简做几味应节的年夜饭了。
只有两个人的年夜饭，简单做了6个意头汤菜，也算在美国聊寄乡思，送羊迎猴过个年了。
1，金银发财就手汤：猪手，冬茹，花生，眉豆，陈皮，蜜枣。没买到发菜，用金钱冬茹代替。猪手先焯水，和其他材料一起入滚开的水中，慢火煮5小时。
2，好事生财(蚝豉生菜）：生菜稍烫过垫盘底。生蚝用盐葱酒醃过后，裹上用淀粉，生糯米粉，蚝油，泡打粉调成的浆，大火炸8成熟，再复炸至脆，捞出放生菜上，用喼汁醮食。
3，烤鸡。
4，脆皮烧肉。参考盈盈的方子。
5，年年有余。干煎鲗鱼(在广州一般用鲮鱼压年)
6，什锦斋菜  冬茹，中国芹，茡荠，腐竹，粉丝，荷兰豆，西兰花，大白菜几样炒一块儿。

恭祝私房小菜诸位猴年大吉！

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 这袖珍全包啊，样样有，赞 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/08/2016 postreply 16:05:36

• 多謝一貫的支持！祝您和家人新年快樂，吉祥安康！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/08/2016 postreply 16:50:09

• 都丰富.喜欢. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 02/08/2016 postreply 16:10:58

• 謝謝！恭祝新年快樂，大吉大利！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/08/2016 postreply 16:51:56

• 不袖珍呢！好意头好好吃！祝猴年平安，幸福 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/08/2016 postreply 22:41:39

• 谢谢盈盈光临！祝您合家新春快乐，吉祥安康! 用您的烧肉方子做的烧肉特别成功，皮脆肉鲜嫩。谢谢您的无私奉献！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 04:01:48

• 好意头菜都有了，样样俱全！祝????年如意吉祥！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 02/08/2016 postreply 23:36:15

• 多谢老广同乡捧场！祝合家新春快乐，猴年大吉大利 -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 04:05:05

• 菜名都这么好意头，祝来年心想事成、万事如意！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 03:18:09

• 谢谢! 祝福新的一年红红火火，福乐安康！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 04:07:18

• 新年快乐 色 香 味俱全的年夜饭 -田野百合- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 04:28:10

• 谢谢美言和赏识！祝您猴年大吉，幸福安康！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 10:26:10

• 很丰盛漂亮的年夜饭！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 10:33:29

• 非常感谢您给予的好评！祝新春愉快，万事如意！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 15:19:31

• 好丰盛啊！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 13:15:44

• 谢谢，还需向高手学习。祝合家猴年吉祥，幸福安康！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 15:21:10

• 真丰富！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 13:58:55

• 谢谢您的光临，还要努力向前辈学习！祝您全家新年快乐，吉祥安康！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 15:23:35

• 都是好彩头！都是好吃的！ -猫之盛宴- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 14:55:07

• 太感谢您给予的好评，祝福新春快乐，万事如意！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 15:26:08

• 老乡啊，样样菜都好意头！ -ilyarong- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 15:21:01

• 握手！多谢老乡美言！恭喜发财！猴年大吉大利！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 02/09/2016 postreply 15:28:59

• 什么肉？ -曹尼劈虎- ♂ (35 bytes) () 02/10/2016 postreply 16:04:18