徽咸货－我家小年菜（图）

“一生痴绝处，无梦到徽州”。我在合肥出生长大，在美国应该可以自称徽娘吧。

夏天从妈妈那里带回来一条珍贵的巢湖白鱼，藏在冰箱直到过年，把思念的味道一道一道蒸出来。

金华火腿是爸爸的最爱，他家的江西厨子教他吃上瘾的，所以我也把它加入年的团圆。

冬笋一片一片剥开来，剥到指尖痛那种，那是广州我姐的最爱，她说冬笋一定要配花菇。

还有豆芽炒棒槌菇，我家闺女的超赞大爱。

我最爱那白花花的东北大米，香到骨髓里的儿时记忆，就咸货下饭，绝配。

皖北的红芋粉鸡丝汤让我老公品味出少小离开老家的乡愁滋味。

小儿子问：妈妈什么是小年？我说：小年就是你，大年就是娘，你爱过年，就爱娘！

南方工作的大儿子在电话里问：妈，一磅饺子馅儿加多少盐？多少糖？多少胡椒粉？我说：各样少许，每样几分，，，嗨，舔舔生肉就知道了，舌头是最好的老师。

年节时分，专心烧出这道小年菜，只是想说明，俺惦念着远在中国的八旬娘，虽然我不知道中华大地哪里才是我自己的家乡，反正是中国人都要过年。

所有跟帖： 

• 徽州臭鰍？鱼最有名。 -justwandering- ♂ (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 22:03:59

• 白鱼很鲜，11月在西塘吃了 -月盛斋- ♀ (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 22:33:55

• 写的不错，菜也很好。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 06:55:09

• 非常喜欢这个菜！新年快乐！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 09:00:52

• 请问你的袋装火腿在哪里买的？ -甜螺- ♀ (53 bytes) () 02/06/2016 postreply 09:32:34

• 顶老乡啦!新年快乐! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 10:43:33

• 白鱼现在在国内也不常见了，别说白鱼干了，看着就诱人！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 10:48:24

• 看着好诱人 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 11:20:23

• 合肥老乡，顶一个！ -greensleeve- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 11:50:45

• 年年有鱼（余），好寓意！ -蓝天白云abc- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 20:52:22

• 好菜，好文！老乡春节快乐！ -plu- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 22:43:26

• 这道蒸白鱼可是老金贵了！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2016 postreply 22:46:19

• 元旦是在黄山上过的。吃了徽州的特色菜臭桂鱼，毛豆腐。可是徽州已经面目全非了！ -爱大米- ♂ (0 bytes) () 02/07/2016 postreply 09:38:40

• 年年有余：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2016 postreply 10:40:38