南洋风味-- 懒人版焦糖椰子酱/咖椰（Crockpot Caramel Kaya）

 

前几天做了香兰口味的咖央/椰子酱(Seri Kaya) ，马上就被身边几个朋友分了去。隔天好友贝贝在FB上给我发来短信说很想念在新加坡时下午来杯咖啡和咖椰烤面包的时刻. 同时又收到了几个FB上的在美的马来西亚人问我能不能试试做个简易版的咖椰，不必站着搅拌几小时的那种。

刚好家里材料都还有，晚上俊宝睡下之后我就花点时间把材料处理好后丢到慢炖锅里。睡觉之前慢火炖上，第二天一早就炖好了。味道非常好呢！

 

材料：

450克/16 oz/2 cups 冷冻椰酱  （室温解冻）

300 克 白糖

5 只 中型（A）鸡蛋

5-6 片 香兰叶 （Screwpine/Pandan Leaves）

1 1/2 杯 水

 

 

1.  锅里加入1/2杯水，香兰叶和300克白糖，中火煮滚至白糖全部溶化后，转中小火熬至喜欢的焦糖色后熄火，倒入一杯水拌匀。

注：倒水的时候要小心，焦糖温度很高，水会很出现沸腾的状态，不要被烫着了。

2.  把焦糖水和香兰叶一起放到慢炖锅里冷却，不必通电。

 

3. 把冷冻椰浆解冻后和五只鸡蛋搅拌均匀后倒入慢炖锅里和焦糖水混合。此刻可以把香兰叶取出丢弃不用。

4. 慢炖锅通上电低火炖上后就可以去睡觉了。第二天，七个小时后咖椰已经炖成一锅粥，此时即可拔除电源，然后该干嘛干嘛。

5. 冷却后用个手动搅拌机搅拌顺滑即可，也可倒入搅拌机里搅拌顺滑。之后装罐冷藏即可。

 

简单美味的焦糖椰子酱，是不错的早餐选择哦！

 

 

English -- Caramel Kaya (Crock pot Version) 

 

 

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所有跟帖： 

• 顶！盈盈好能干，做的咖椰稠度真好，看上去很细腻的，我还喜欢你的青花瓷器！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2016 postreply 19:42:25

• mm眼光真好，这套瓷器是我过节的时候刚得的，大小和花样我都好喜欢。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 06:31:34

• 谢谢盈盈，好喜欢吃kaya酱，以前都是在超市买的，现在可以试试自己做！ -yiyimei- ♀ (200 bytes) () 01/15/2016 postreply 20:44:05

• 谢谢妹妹！两款kaya的分别在这个煮了焦糖，所以是焦糖的口味，另一个把香兰叶搅拌了取其绿色。香兰味更浓郁。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 06:33:00

• 焦糖口味是比较传统也是店子里卖的比较多的，mm可以自己试试做一次，不难哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 06:33:55

• 谢谢，看到简易版的好欢喜。要试一试。 -我想飞- ♀ (0 bytes) () 01/15/2016 postreply 20:52:34

• 是啊！大家都喜欢简易版的。。。但是我觉得我还是必须先做一次传统的做法再做简易版。 -盈_盈- ♀ (44 bytes) () 01/16/2016 postreply 06:34:58

• 这个要赞，女儿一定喜欢！自己只做过一般的焦糖，她也一下子吃好多：）还有喜欢你的椰酱饭，回头做给她吃。 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 04:41:03

• 谢谢jj！你家女儿好美。。。我也想要个女儿。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 06:36:06

• 谢谢分享。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 05:52:03

• 不谢不谢。。。有点我要试试mm的宁波烤菜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 06:36:35

• 前面的椰饭还没来得及做，又看上了椰酱。但我买不到不是罐头的椰浆呢!!! -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 11:44:29

• 那就用罐头吧！也不是不行，只是罐头椰浆有我不习惯的味道，而且有稳定剂，所以我不喜欢。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 15:04:33

• 做的真好，学习了！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 13:11:04

• 谢谢mm！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 15:04:58

• 这个太赞了！虽然害怕煮焦糖，但还是想试一下。谢谢盈盈分享这个简易版本。 -iloveTVBdrama- ♀ (0 bytes) () 01/16/2016 postreply 22:35:10

• 谢谢mm！为什么害怕煮焦糖呢？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:17:05

• 很有品味。赞！ -婉妮- ♀ (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 03:49:10

• 谢谢MM！还在学习中 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 09:13:55