今天晚餐，－－ 酸汤肉片等～～

我都搞忘今天是新年前夜，中午老公打电话回来说今天要早点下班，我奇怪的问为啥，他说是新年前夜，我才想起

没有做特别的菜，还是按我自己的安排来做的，反正我们周末要进城过.

Happy New Year ！

1.酸汤肉片（我用的鸡肉，平菇打的底. 可以用猪肉）. 今天主要分享的是这个菜，开胃下饭.做法在后面

 

2.

 

3.

 

4. 照烧汁炒牛肉. 照烧汁我用的San -J家的

 

5. 拌西兰花.西兰花焯水后，与芝麻油，盐，糖拌匀即可

 

6. 鸡汤煨南瓜. 盒装鸡汤，一点蒜蓉，一点盐，同南瓜一起煨到熟，南瓜我喜欢日本那种青皮南瓜，而且是非常喜欢：）.南瓜外皮越疙瘩越好吃，小时候听大人们说的：）

 

7.青豆红罗卜焖米饭

 

酸汤肉片做法:

需要的原料，如果你有泡海椒泡生姜也可以的，我没有泡这类，就用西人店里的这两样辣椒代替. 如果只用右边的小尖椒，太辣，就混了点左边不辣的.

 

另外需要的是生姜，葱，小红辣椒（小红辣椒没有也可以，点缀：）））

把上面的都切碎. 这个VB家的Appetizer小碟子，不仅仅用于appertizer, 我每顿都用来装这类调料，我说过我买的东西我会物尽其用 ：）. 

 

原料：

鸡肉400克（可以用猪肉）

泡山椒适量，如图

姜一片

葱两根

鱼露1.5大匙

白醋2大匙（我用西人的red wine vinegar) 

盐，白胡椒粉，水淀粉（淀粉兑水）适量

料酒适量（我用西人的龙舌兰酒Tequila，厨房用酒我现在都用这个）

打底的菜，选自己喜欢的吧. 我今天用的平菇.

做法：

鸡肉切片，用盐，黑胡椒粉，料酒，水淀粉码匀.

锅里烧开水，放点盐，烧开，平菇放下去，煮熟，捞出.

再烧锅水，烧开，把码好的肉片放下去，有耐心就一片一片放，一起放的话就轻轻把鸡肉用筷子拨开. 鸡肉烫熟后捞出放在烫好的平菇上,撒上葱花.

锅里烧热油，放切好的姜，辣椒，炒香, 加水，醋，鱼露. 烧开及烧出香味，盐调味. 把烧好的汤汁淋在鸡肉上即可. 

鸡肉滑嫩，开胃下饭.

可以多熬点汤，剩下的汤拿来拌面条也好吃:)

 

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 酸汤肉片太有食欲啦，谢谢分享。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 18:42:04

• 很开胃下饭的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 18:57:06

• 都很雅蜜的样子， 尤其是酸汤肉片。 俩人量不少啊 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 18:52:57

• 今晚剩了点，其实，我们家米饭吃得极少，LOL -甜酒甜- ♀ (283 bytes) () 12/31/2015 postreply 18:56:43

• co: 酸汤肉片太有食欲啦，谢谢分享! Happy New Year! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 19:12:10

• 新年快乐! 好久木见你冒泡了:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 19:28:06

• 甜酒，我们其实算是老乡，新年快乐，菜做得真好！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 19:42:13

• 很温馨的菜 -starstar- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 19:55:37

• 都非常喜欢 -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 20:01:31

• 看上去非常好吃。甜酒新年快乐。多介绍些西人用的调料。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 20:32:59

• 请问甜酒你用过vision的那种茶色玻璃的锅吗？ -corgibaobao- ♀ (229 bytes) () 12/31/2015 postreply 20:44:26

• 甜酒新年好！喜欢酸汤的所有菜！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 21:42:53

• 佩服佩服，中餐，西餐都这么棒，学习滴榜样啊！俺是个超级粉丝！ -Qinger- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 22:21:50

• 看着好香啊~ 继续学习 -花星- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 22:47:12