冷吃牛肉 备战佳节的劳斯莱斯

过完感恩节，家家开始准备应对步步逼近的holiday  season, 从圣诞到春节，两个多月的光景，少不了有爬梯要组织，要出席，这道来自自贡的冷吃牛肉，无论爬梯还是家宴，无论下酒还是下饭，绝对惊艳。

自贡对四川人的餐桌而言，不仅是家家户户餐桌上的调味盐，如今风靡成都大街小巷的盐帮菜，起源就是川南的千年古盐都—自贡。

因盐业的兴盛，牛肉在自贡的烹饪手法也层出不穷。除了水煮牛肉等经典名菜，这道冷吃牛肉近年来也赢得了自贡人宵夜中劳斯莱斯的称号。

用劳斯莱斯形容菜品，勾起美食族挑战的冲动，更何况是来头不小的自贡盐帮菜，那浓墨重彩的辛辣，在寒冷的冬夜里刺激的不仅仅是肠胃，还有天地一笼统的萧瑟。

于是备齐了看似简单的材料，做足了准备，下手。

盛上桌来，吃还有吃的讲究。

至于是不是劳斯莱斯的级别，吃后自己评说。

所有跟帖： 

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 09:23:11

• 香～～！ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 11:59:01

• 看得口水都下来了。 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 12:01:27

• 终极辣；） -味道2015- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 17:17:26

• 艳～～！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 15:08:56

• 好吃，好吃，对我的胃口 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 15:13:54

• 盐帮菜，很辣哦；） -味道2015- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 17:16:48

• 中間油炸牛肉条，如换成烘干，可能会更健康些，味道可能会差些 -APiao- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 17:36:50

• 一道有生命危险的美味 -chillycold- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 21:22:04

• 呵呵，不喝酒的得备温热的米饭或白粥在一旁。 -味道2015- ♀ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 04:14:31

• 你的美食很味道！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/09/2015 postreply 22:17:55

• 谢谢：） -味道2015- ♀ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 04:13:16

• 这道菜适合重量级吃辣的我！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 12/10/2015 postreply 14:24:27

• 诱人馋人，抵不住啊 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 07:58:42

• 做了，回头交功课，不过是山寨品，呵呵！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 04:01:18