谁知道北方菜和东北菜的区别？

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• 东北菜算北方菜一种。 北方菜还有鲁菜，京菜，蒙古菜，新疆菜。。。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:40:21

• 河南菜和山西菜都自成一体，很不错。鲁菜容纳了大部份河北菜。 -by心言- ♂ (208 bytes) () 12/08/2015 postreply 17:08:39

• 这问题相当于问：“中国人和山东人的区别”。 -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 19:55:28

• 北方菜主要以鲁菜为主，北京菜，天津、河北、山西、陕西、东北，均受鲁菜影响。 -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 19:58:31

• 世上原无东北菜系，近三十年开始有人提出东北菜的概念，以鲁菜为基础，糅合了满族菜，蒙古菜，朝鲜族菜的制作方法和食材。 -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 20:03:19

• 特点：1、炖菜较多，有名的“猪肉炖粉条”“小鸡炖蘑菇”“德莫利炖鱼”“酸菜炖大鹅”“东北乱炖”等等。 -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 20:07:05

• 特点：2、以东北大酱为调料制作菜肴，有名的“酱焖鱼”“酱焖茄子”等等。 -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 20:10:50

• 特点：3、以东北特有食材创新搭配以出新菜如：杀猪菜、锅包肉、白肉血肠、地三鲜、新地三鲜、拔丝地瓜、尖椒干豆腐、土豆炖蛤蟆，等等。 -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 20:20:41

• 特点：4、以山珍为主，高档菜“白扒猴头菇”“掌上明珠”“芙蓉鹿鞭”“纸包飞龙”“红烧鹿筋””烧鹿唇“等等。 -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 20:25:58