白咖哩香茅鸡翼饭

喜欢白咖哩的香，每次去印度店都必点「白咖哩猪排饭」，试过一行8位同事去那里吃lunch，哪知道8个都点它

之前去过好多地方找白咖哩粉都找不到，决定自制，这次给我改为「白咖哩香茅鸡翼饭」

鸡翼腌料：
指天椒 1只
绍酒 1汤匙
香茅(切细) 1枝
胡椒粉 少许
鸡粉 半茶匙
盐 半茶匙
生粉 1茶匙

白咖哩汁材料 :
水 2碗
香茅 1枝
姜 3片
蒜 少许
柠檬叶 8片
鸡粉 2茶匙
咖哩粉 1汤匙
忌廉 250ml
椰浆 1碗
糖 2茶匙
生粉水 半碗

鸡翼用腌料腌半小时后，煎至金黄色

汁料煮法：
1.将水煮滚，加入已拍松的香茅、姜及柠檬叶，用慢火煮15分钟
2.隔起香茅、姜及柠檬叶
3.烧热油镬,爆香蒜头及姜
4.倒入香茅汤
5.倒入忌廉及咖哩粉煮至滚起，加糖及鸡粉拌匀
6.再加入生粉水煮至滚起成茨状
7.加入椰浆，拌匀熄火

~~洒上少许炸蒜会更好味 ^_^

白咖哩很好味的，它不太辣，还很有香香的香茅味，其实有提供白咖哩的餐厅不多，所以都不是好多人认识，我自己一试就爱上 ^_^

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 看上去好香也，下次也试试 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 12/04/2015 postreply 20:06:22

• 看上去不错！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/05/2015 postreply 11:29:23

• 看着很香！请问忌廉是什么？在哪里买？英文名是什么？谢谢！ -外婆真传- ♀ (0 bytes) () 12/05/2015 postreply 12:44:45

• 就是不能打发的烹任cream -嬉皮笑脸- ♂ (0 bytes) () 12/06/2015 postreply 08:02:47