最简单的烤火鸡

去年去老外同事家吃到了最多汁最嫩的火鸡。今年按照她的方子烤的超简单零失败。no messy， no waiting。

1. Butterball turkey，提前三天化冰。

2. 烤的当天，油，盐和sage 抹表面和里面，喜欢甜的可以加蜂蜜或麦芽糖，喜欢咸一点的等两个小时，喜欢淡一点的根本不用等。我怕不够咸等了三个小时，比较咸。个人觉得根本没必要拿盐水泡好几天。

3. 325度预热，鸡放入烤盘，用两张锡纸搭一个帐篷，延烤盘封好。

4. 每隔一小时拿出来，打开帐篷，把流下来的汤汁浇回到火鸡上。第一次汤汁不多时可以用鸡汤。

5. 每磅肉20分钟，我的小，只有14磅，而且没有放很多stuffing，所以3个多小时应该就好了。我烤的时间长了点，没经验。不需要用温度计，看两只腿松垮了就熟了。

6. 打开锡纸帐篷，加温到350，大概30分钟就金黄了。不一定掐点，看颜色好了。出炉就好了。肉非常多汁，味道很足，颠覆了我对火鸡的偏见

所有跟帖： 

• 不错啊！我帐篷还弄得不太好。：） -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 11/29/2015 postreply 09:05:13

• 颜色挺好！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/29/2015 postreply 13:20:28

• 我就是这样烤的 -lucky_wife- ♀ (0 bytes) () 11/29/2015 postreply 14:53:27

• 学习了。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 11/29/2015 postreply 18:41:35

• 这个比腌制过的还麻烦些 -elian- ♀ (253 bytes) () 11/30/2015 postreply 06:27:44