清蒸鱼的特点是“清”，放了酱油就不“清”了。楼上几位你没有回帖的同学们说得对，

来源: 废话多多 于 2015-11-29 06:06:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (145 bytes)
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回答: 和T教授谈美食五 细说清蒸鱼 由 紫金山櫵夫 于 2015-11-27 19:56:19

清蒸鱼一定要用新鲜鱼来做，这样不用加很多调料来掩盖鱼腥味，吃的是一个鱼本身的“鲜”。

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