请问丝瓜怎么做才能不黑？多谢。

所有跟帖： 

• 别用铁锅炒就不黑 -xinxinren- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 10:49:50

• 非常感谢。不锈钢锅应该可以吧。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 11:01:46

• 别用铁锅铝锅，还有就是丝瓜品种问题，菱角丝瓜不容易黑，圆丝瓜比较容易。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 12:33:58

• 多谢详解。我买的的确是园丝瓜，去皮容易。也用了铁锅。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 21:51:09

• 变色是因为氧化，怕氧化的蔬菜都一样处理， 切好后马上炒，不然要在盐水里面浸泡隔绝空气。 我用debuyer炒不变色 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 12:50:17

• 多谢。请问“我用的buyer炒不变色”是什么意思？ -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 21:53:03

• typo，DEBUYER， 是铁锅，我用铁锅快炒不变色 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 06:42:04

• 切完丝瓜，用冷水泡上，就不会黑了。 -随便吃- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 13:09:26

• 多谢。下次试一下。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 21:53:33