清淡vs厚重哪款是你的菜 -- 豆腐鱼骨汤vs砂锅鱼头

小溪家 · 2015-09-01 12:15:10Z

清淡vs厚重哪款是你的菜 -- 豆腐鱼骨汤vs砂锅鱼头简介

来源: 小溪家于 2015-09-01 12:15:10 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2291 bytes)

本文内容已被 [ 小溪家 ] 在 2015-09-01 21:34:32 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

鱼骨鱼头 -- 老美清鱼台旁垃圾桶里的货，却是让老中吃货们眼睛发光的宝。春夏鱼多肉多，家里也很少吃到这鱼头鱼骨去。偶尔实在馋那味道了，也勤快一下，用鱼骨/头熬个汤做个煲啥的。

先看看渔民吃的，豆腐鱼骨汤:

做法:

再上码头帮主吃的 ~~~ LD做的砂锅鱼头 -- 其实是煲或火锅，因为用料荤素齐全，多得类似火锅了。一餐就这一锅，就会吃得非常满足:

做法参照阿基师上节目的油管:

用材改了一些: ♥五花肉丝改bacon片

♥没用虾米

♥加了笋片 -- 因为改用了bacon: bacon味，和笋味儿从来就是天作地合，在这锅里回味一下腌笃鲜，何乐而不为?!

♥香菇用整个，不用切丝

因为要带去爬梯，鱼汤熬好，鱼头/豆腐炸好，配菜(白菜，粉丝除外)炒好，放砂锅里:

带着汤，白菜+粉丝 -- 出门~~~

到盆友家，汤加煲里，烧开，下白菜搅匀，鱼头放上，再开后，中小火煮20分钟，最后鱼头捞一旁，下温水泡软的粉丝煮好后，放上鱼头 --

您的位置：文学城 » 论坛 » 私房小菜 » 清淡vs厚重哪款是你的菜 -- 豆腐鱼骨汤vs砂锅鱼头

• 都喜欢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 12:35:43

• 饿着我选厚重的，饱了就清淡的~~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 13:03:36

• 哈哈...白区的好处:) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 21:41:31

• 都好吃，都喜欢！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 14:20:06

• 谢云河! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 21:42:53

• 那有啥，切磋交流+学习嘛~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 21:38:00

• 嗯.淡定.向来喜欢鱼头豆腐! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 15:07:14

• 都要吃！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 17:08:20

• 好! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 21:45:07

• 真是都喜欢 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 18:07:56

• 熊mm请! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 21:46:27

• 浓淡皆美：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 20:03:31

• 谢公主表扬! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 21:48:38

• 喝汤吃砂碢正好！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 22:14:03

• 鲜美。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 17:33:08

• 这个也太诱人了吧！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 18:31:43

清淡vs厚重 哪款是你的菜 -- 豆腐鱼骨汤vs砂锅鱼头