制作豆干

跟风私房小菜学习制作豆腐干，三步曲：挤水，卤制，烘干。真的好吃！

无需复杂烹调技术，也出美味。所谓大道至简，大简至美。

制作过程，亦如人生。青春是水灵灵的鲜豆腐，岁月榨干了水份，融入了滋味，却是愈品愈香。

 

 

愿大家岁月浓淡总相宜，人间有味是清欢。

 

 

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所有跟帖： 

• 压豆腐的器具，各家有高招，俺用墨西哥大碾钵, 贼沉！ -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:19:14

• 美国豆腐铮铮铁骨，愣是压不垮，哈哈 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:42:24

• 我·喜方吃FRIED豆腐。上次在TAI RESTERAUT 买了，很好吃。 -glueck- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:46:01

• 我家LD以前在豆腐工厂打工过，你还是自己做来吃吧。感觉是不一样的，就想馒头面包都可以买，但是我还是自己做来吃。做过了就知道了。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:50:22

• 我可以试着买油和豆腐块自己FRY。自己做豆腐就算了，我不太会做饭的。 -glueck- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:54:57

• 这个连油都不用！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:08:36

• 这个太复杂，没时间和精力。 -glueck- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:29:37

• 被你的和喜鹊的豆干馋得哟，不会做饭的俺也磨拳擦掌:) -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:47:26

• 美国的豆腐真坚强啊，猫眼家用的铸铁锅，还有用大碾钵的，听的俺手抖。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:00:11

• 呵呵，相比之下日本豆腐太“面”。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:47:27

• 俺用的是Costco 的豆腐，做了两盒，儿子好喜欢，说比买的好吃！ -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:53:35

• 漂亮！ -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:35:16

• 谢谢鼓励！ -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:48:04

• 诗情画意豆腐干！赞！各家各户压豆腐的武器太好玩儿了，绝对是可以享受过程的美味。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:43:47

• 你是发明大师，让大家都学会做这个万人迷菜:) -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:50:05

• 谢谢夸奖，我就觉得这么好吃的东西原来这么简单就可以做出来，0失败，还健康，挺鸡冻。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:53:06

• You deserve it! 这么好的发明让大家享用，连俺都第一次成功，握手！ -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 18:58:59

• 握手！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:03:23

• 为啥自制豆干？超市里都有卖的，难道自制的更好吃？大家说说？ -lil- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:05:10

• 要是真自制，为啥不从豆腐开始？ -lil- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:06:09

• 为啥要从做豆腐开始啊，那我还想问你呢，什么都能买，你还要家干啥啊，住酒店就行！你还可以接着问为啥不从种黄豆开始啊？ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:12:45

• 对自制的更好吃！超市里什么都有，我们还得回家做饭炒菜，这就是生活的乐趣，你试一次就有感觉了。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:10:41

• 好吃便宜没有防腐剂 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 20:24:50

• 猫猫说到点子上，怕那防腐剂啥的。 -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 20:48:43

• 我们这儿卖的也不含防腐剂，8块豆干才2块钱 ：） -稻穗儿- ♀ (62 bytes) () 08/25/2015 postreply 23:23:11

• 我在南加，卤的五香的四小块2.49。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 23:26:56

• 所有的加工的豆制品，都是豆腐到了保质期前厂家回收后加工的。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 23:29:26

• 我家LD在豆腐工厂打工过，所以坚决不让我买豆腐的副产品。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 23:40:57

• 喜鹊MM真好，告诉我们内幕。 -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/26/2015 postreply 20:36:56

• 喜欢过程呗.买的就没FUN啦. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 21:09:16

• 也是好理由！玩儿了还有成就感:) -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 21:36:50

• 谢谢大家热心解释，周末我也准备做豆干了，也不是很麻烦，而且更好吃。 -lil- ♀ (0 bytes) () 08/26/2015 postreply 17:15:36

• 欧耶！ -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/26/2015 postreply 20:35:26

• 我也做了，非常赞：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 19:13:57

• 家人喜欢，做得开心！ -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/25/2015 postreply 20:47:09

• 豆腐豆干都吃出雅致来了：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/26/2015 postreply 20:48:39

• 公主才是雅人，做得菜精美绝伦，俺永远仰望。 -金玉木石- ♀ (0 bytes) () 08/26/2015 postreply 21:10:41