《周末小厨房 – 消暑菜，咸菜三鲜》

《周末小厨房– 消暑菜，咸菜四鲜》

 

   这周天气炎热，领导说想吃泡饭，让俺做点清淡的。就想到了最简单的家常菜：咸菜肉丝炒毛豆冬笋豆干。记得小时候，那是早上吃泡饭的菜。
 

原料：
 

咸菜洗净切短（可惜没买到雪里红），肉丝（腿肉切丝加油盐糖日本酱油酒生粉腌两小时），毛豆，冬笋（切丝），豆干切丝

OPTION: 干的红辣椒
 

步骤：
 

毛豆水里煮熟（也可油里炒熟）

油锅里加姜和葱头(不用将油锅烧热)，加入肉丝，划散加盖（那样少油盐），肉丝熟后加咸菜、豆干丝和冬笋丝一起翻炒两分钟。

加入熟的毛豆，加适量糖即可出锅。（不用加盐，咸菜本身很咸）

 

    泡饭吃不饱，又为长身体的娃做了鲜肉虾仁霉干菜生煎（开盖太早，皮有坍陷）。俺吃了六个，一共做了三十二个，算算领导和娃各吃几个？

这也是少油简易版的， 都是鲜的材料， 不用爆锅来提香味

豆腐干就不拍了



卖相叫怪蹩脚 （继续练习），米道老宰戈 （霉干菜是国内顺来的，霞奇香）

所有跟帖： 

• 厉害！ -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 13:00:15

• 這是寧波小菜嘛，yummy -五味七色- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 13:07:40

• 阿拉姆妈是宁波宁! ）：谢谢临帖！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 13:16:45

• 两个都爱吃！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 15:04:10

• 亲切的南方菜 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 17:01:40

• 好吃，香，来，冬日老乡，咱好好滴握个爪。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (6 bytes) () 08/02/2015 postreply 19:28:06

• 哈哈， 两眼泪汪汪啊! -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 09:13:25

• 我也想吃 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 17:25:34

• 好亲切 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 18:08:15