我大概是上海人当中烧红烧肉类时，糖放得最少的一个，不过上海的糖的甜度的确比在美国买的糖要低不少，我用的不是雪白的细砂糖，我用的是

来源: 爱吃的小鱼儿于 2015-07-19 09:54:30 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (141 bytes)

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回答: 想起有回看厨房里做四喜烤麸，那个放糖法，真恐怖由离岸于 2015-07-19 09:43:49

稍稍粗粒的砂糖。我也是受不了烤麸当中那种甜得失去了鲜味的烤麸，那是无锡或苏州菜式煮烤麸的做法。

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• 原来这样，知道了，谢谢：） -离岸- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 10:00:26

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