雪菜蒸鲈鱼

鲈鱼 1条, 约2磅, 去鳞洗净, 切成厚约1厘米的大块放碗里, 盐,料酒, 腌雪菜汁码味20分钟
雪菜, 自己腌的或罐头或袋装, 一小把, 洗净切末
姜米
葱花
泡红椒, 切圈(不吃辣的可省); 另斜切几个圈, 放鲈鱼块上装饰用

~ 腌入味的鲈鱼如图摆入盘中, 腌鱼汁也一并倒入
~ 热油锅, 入泡红椒圈, 姜葱爆香, 入雪菜略炒, 整锅倒在鱼盘中心
~ 鱼块上摆上红椒圈, 并淋少许油, 入蒸锅
~ 上汽后蒸约8分钟

吃时, 把雪菜拌开在鱼块上。

所有跟帖： 

• 羡慕有鲈鱼吃~~我上周末去钓鱼,只钓到几条小的CROCKER -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:43:52

• 我们也是托老公朋友的福, 他们有能出海的船, 有船鱼蟹就都搞定了。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 10:17:36

• 新鲜鲈鱼，真棒！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:54:25

• 是, 新鲜的咋整都好吃:) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 10:23:21

• 不用想就知道好吃 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:57:41

• 对, 用嘴就行了~~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 10:24:09

• 漂亮又美味~好手艺 -离岸- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 10:30:43

• 多谢夸奖, 继续努力~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 13:44:40

• 雪菜配海鲜，鲜上加鲜！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 11:43:26

• 是,喜欢雪菜, 酸菜, 梅干菜一类的, 入菜都好滋味。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 13:46:37

• What is English name for 鱸魚? Thanks -Smilee- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 13:26:03

• sea bass -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 13:42:33

• 这个简单，学会了，谢谢小溪，雪菜就是雪里蕻吗？还是酸菜？ -我的爱在深秋- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 14:12:54

• 是雪里红。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 14:19:01

• 很好的搭配。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 15:03:52

• 一般是鳕鱼, 有鲈鱼就上了~~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/29/2015 postreply 12:41:27

• 好搭配，以前做过雪菜黄鱼，下次试试这个雪菜鲈鱼，谢谢小溪分享 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/29/2015 postreply 05:11:45

• 谢蜜蜜:) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/29/2015 postreply 12:42:23