【家常便饭】简单好吃的煎鱼排

 

吃鱼当然是越新鲜越好吃。但是新鲜鱼首先不容易得，二是清洗也相对麻烦（即便大城市有活鱼买，也有清洗服务，可也要等不是么：）。所以对上班族来说，冻柜里应该不缺这种冰冻的鱼排。早就有朋友让我写个帖子，存了一些照片，今天就来跟大家分享这种一看就会的懒人做法。

 

原料，各种冰冻鱼排都可以:

 

 

几勺面粉，加的西式的蒜盐或柠檬胡椒盐之类，若手边都没有加点点盐也行：

 

 

鱼片解冻洗好擦干水分，两面沾满面粉：

 

 

平底不沾锅放一点油，不用等油热就可以放下去：

 

 

中火煎到两面略黄：

 

 

先烹入一大勺料酒，一勺香醋；然后是一勺酱油，一勺糖（参考量），撒上葱姜蒜等调料，再适量加一点点水闷煮收汁：

 

 

动作熟练的话五六分钟就可以上桌~~~这一盘还加了salsa酱，所以比较红：

 

 

上次给准亲家做的就是纯红烧的手法~~~爬梯上为了大家取用方便，鱼切成小块煎的：

 

 

这道菜老爷少爷都特别喜欢，再上几盘以前不同时期做的：）






















































 

所有跟帖： 

• 看着就香。 -Mark2005- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 04:28:34

• 谢谢：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:09:51

• 做得好漂亮，上色都很棒。每个盘子也都很养颜，能干的巧妇，赞。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 07:37:28

• +1 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 20:02:04

• 上私房的后遗症就是看见好看的盘子就忍不住要败回家：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:10:50

• 很漂亮的菜，存了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 08:05:11

• 主要是简单：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:11:20

• 鱼肉一定嫩。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 08:46:14

• 这种鱼很不容易烧老：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:11:53

• 待会就这道了～～ -泥鳅儿- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 09:09:01

• 希望能成功：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:12:29

• 做得真好，学习了！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 12:53:31

• 谢谢，大家相互学习！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:13:05

• 这种鱼排确实方便，口感也好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 16:39:30

• 不过还是鸭哥的新鲜海鲜最好吃：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:13:41

• 不错，快手菜 -离岸- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 16:54:19

• 正是~~~快手菜，也健康营养：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:14:20

• 收藏了 -oldCar- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 17:50:53

• 谢谢：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:14:37

• 赞。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 18:41:30

• 谢！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:14:55

• 如果方便的话，问一下，你买的是什么冷冻鱼，在哪里买的，看上去质量都不错，成型都很好，谢谢。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/26/2015 postreply 21:14:46

• 就在Walmart 买的五磅一袋的Swai fillets。 -山菊花- ♀ (188 bytes) () 05/27/2015 postreply 04:20:18

• 非常谢谢你的回复。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 08:50:09

• 好顶赞！ -BonVie- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 09:56:24

• 谢谢！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 04:03:06

• 看着真不错。 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 10:16:06

• 谢谢菲儿！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 04:03:31