初试花卷,翻转人生

话说某天发准备做披萨，少了点面粉很自然地补进来，不料手一抖，面粉倾泻而下，远远多出了预算。唉口气，那就揉吧，已经沾湿了酵母液总不好再往回收。
发福的面团分走大半做饼胚，剩下的只好先焐着。做完了披萨回来看那一小团胖嘟嘟的发面，发杵了。粮食是不能浪费的，要快，要简单 ,要好吃，咋整哩？
脑海里翻腾浊浪，花卷那敦厚又俏皮的模样跃出海面！就是它了。顺便把刚刚败的新胶垫拿出来试试，果然好用，推荐家里没有地方揉面的同学们入手一件。
以前没做过花卷，上网搜了一下，依葫芦画瓢，发现做花卷还挺有乐趣呢。拉长再折短似反覆而遮掩，而翻转那一刻，内容便会呈现，是菜还是肉，是红还是黑，真相大白，想藏也藏不住。

话说，边做边拍图真心累，老是会忘记，致敬那些提供超详细图解的高手们。





抹上麻酱













压一下，两手顺筷子方向捏住面团。拉长，翻转后捏合。





网友描述说“拉长面团，翻卷后捏合”，这句话没看懂。看着图揣摩了下，自己总结就是双手反方向拧面团，手指捏的地方最后要重叠在一起。成品美观与否，还得看个人的手法吧。
我第一个就没翻得起来，后面才找到感觉。




右上最丑那个就是第一个捏的。







汇报完毕，谢谢捧场！

所有跟帖： 

• 赞一个！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 13:48:55

• 谢谢! -金陵欧巴桑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 14:58:08

• 白嫩白嫩的, 一定好吃! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 14:11:20

• 嘿嘿,我这个当早餐,你的抹茶草莓下午茶,这日子多美! -金陵欧巴桑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 15:00:00

• 看着不错啊,捏得挺好的:) -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 14:41:59

• 谢谢鼓励! -金陵欧巴桑- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 15:00:34

• 漂亮 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 15:35:24

• 很好，我不会做面食，特羡慕。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 16:25:15

• 我还以为是我们家做的哈 -地包天- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 19:44:06

• 好吃。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 19:47:28

• 花卷扭的真好看。 -海风微拂- ♀ (0 bytes) () 05/22/2015 postreply 20:05:18

• 谢谢分享心得，看着好想吃 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/23/2015 postreply 07:45:48

• 真是不一样的人生！：） -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 05/23/2015 postreply 16:49:09

• 看着就好吃，发得很好。馋 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/24/2015 postreply 20:50:46